EN 
الكوسة المقلية من مطبخ الشيف «غادة عاطف» طبق جانبى مميز وخفيف ويحبه الأطفال.
المقادير :
1 معلقة صغيرة بودرة ثوم .
1 معلقة صغيرة بابريكا .
1 كوب ماء (صودا) .
1 معلقة صغيرة باكينج بودر .
1 معلقة كبيرة زيت ذرة .
1 معلقة صغيرة زعتر مجفف .
1 معلقة صغيرة ملح .
1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون .
½ كوب دقيق .
½ كيلو كوسة .
½ كوب نشا .
الخطوات :
- تغسل الكوسة بالماء جيدا وتقشر وتقطع شرائح.
- ثم تتبل شرائح الكوسة بالملح والفلفل والثوم.
- فى وعاء عميق نخلط الدقيق والنشا والبابريكا والباكينج بودر والزعتر وزيت الذرة مع ماء الصواد ونقلب جيدا حتى يصبح خليط سميك.
- تغمس شرائح الكوسة فى الخليط السابق جيدا ثم تقلى فى زيت ساخن غزير حتى تصبح ذهبية اللون ثم تنشل على ورق مطبخ تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
