سفرتك اليوم .. ويكة صعيدي وحلقة البطاطس بالجبنة .. الحلو: طاجن البطاطا الحلوة

تقديم وجبة طعام شهية ومغذية من أكثر الأشياء التى تؤرق ربة البيت المصرية ، لذا نعرض لك اليوم طريقة تحضير 3 أكلات شهية ولذيذة تنال إعجاب أفراد أسرتك.

الطبق الرئيسى
ويكة صعيدي لـ"الشيف شربيني".

المقادير:
بامية
موزة ضاني
عدس أسود
ثوم
مرقة
كزبرة خضراء
بصل
زبدة
ليمون
كزبرة ناشفة
فلفل حار
جزر
كرفس
كرات
ورق لورا
حبهان
ملح – فلفل

طريقة التحضير
* في ماء مغلي ضعي الجزر مع البصل والكرفس وورق اللورا والحبهان والموزة الضاني والملح والفلفل والكرات الأبيض ومكعبين المرقة
* اضيفي قليل من الكزبرة الخضراء مع الثوم المفروم مع البامية باستخدام كبة كرهبائية وكسري الخليط
* في حلة على النار اضيفي الماء مع العدس واتركيه ليغلي ثم اضيفي اليه الخليط البامية واتركيه لينضج على نار هادئة
* في طاسة على النار ضعي الزبدة مع الثوم المفروم والكزبرة الخضراء واتركيها على النار حتى تحمر تماما ثم اضيفيها للبامية وقدميهاالطبق الجانبى:
حلقة البطاطس بالجبنة لـ"نجلاء الرشابى".

المقادير:
3 كوب بطاطس مبشورة
2 كوب جبنة رومى مبشورة
بقدونس مفروم
2 كوب بصل مفروم
ربع كوب زبدة
بهارات
باربريكا
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير
* شوحى البطاطس والبصل فى الزبدة على النار
* أضيفى البابريكا والبهارات والملح والفلفل الأسود والجبنة المبشورة وقلبى
* ضعى الخليط فى بايركس ثم أضيفى الجبنة المبشورة على الوجة وأدخلى البايركس الفرن حتى تمام النضج ثم قدميها

الحلو:
طاجن البطاطا الحلوة لـ"الشيف شربيني".

المقادير:
بطاطا
سكر
بيض
ملح
زبدة
لبن
فانيليا
عين جمل للتزيين

طريقة التحضير
* ضعي السكر على النار مع قليل من الماء لعمل الكراميل وبمجرد ان يسود لونه اضيفي عليه عين الجمل المجروش
* ضعي البطاط بعد تقطعيها على النار لتتنضج وتصبح قابلة للهرس
* اهرسيها واضيفي عليها بيضتين مع رشة الفانيليا
* ضعيها في طاجن للفرن واضيفي عليها الكراميل
* اخلطي البيض مع اللبن واضيفيه للطاجن وادخليه الفرن عدة دقائق حتى يجف مائه وقدميه ساخن