دراسة: لحم البقر يساعد على خفض الكوليسترول

كشفت دراسة جديدة أجريت بجامعة بنسلفانيا الأمريكية أن النظام الغذائى الذى يتضمن تناول اللحوم الحمراء يوميا يمكن أن يكون فعالا لخفض الكوليسترول الضار بجسم الانسان، كما أن لحوم البقر يمكن أن تلعب دورا فى اتباع نظام غذائي مخصص لخفض الكولسترول على الرغم من المعتقدات الشائعة.
وأوضحت الدراسة -بحسب ماذكر اليوم على شبكة الانترنت أنه وفقا للتجارب التى أجراها فريق بحثى من الجامعة برئاسة " بيني كريس ايثرتون" أستاذ التغذية ومن خلال تقييم بيانات البالغين الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول- أن النظام الغذائى الذى يحتوى على كميات متفاوتة من اللحوم الحمراء له أثر ايجابي على خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.
وقال الدكتور "ايثرتون" إن النتائج أشارت إلى انخفاض الكوليسترول الضار بنسبة10 % عند المشاركين فى الدراسة، الذين تناولوا الوجبات التى تحتوي على 4 أو 5 أوقية من لحوم البقر يوميا، موضحا أن البحث يسلط الضوء من جديد على الأدلة التي تؤيد دور اللحوم الحمراء في اتباع نظام غذائي صحى للقلب.