بـ اللحم أو الدجاج.. طريقة عمل الفاهيتا

طريقة التحضير:

المكوّنات:

أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
ملح -حسب الرغبة-.
حبّة من الفليفلة الخضراء المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
حبّة من الفليفلة الحمراء المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
حبّة من الفليفلة الصفراء المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
خمسمئة غرامٍ من صدر الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة.
حبّتان من البصل المفروم.
كميّة من بهارات الفاهيتا -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير:
نضع البهارات المكسيكية الي الدجاج، ونخلط المكوّنات مع بعضها، حتّى يتشكّل لدينا خليط متجانس.
ندخل الدجاج إلى الثلاجة لمدة أربعة ساعات على الأقل.
نسخّن ما تبقّى من الزيت في مقلاة، ثمّ نضيف إليه البصل، ونقلبه جيدًا، حتّى يذبل.
نضيف إلى الخليط السابق الفليفلة الحمراء، والفليفلة الصفراء، والفليفلة الخضراء.
نضيف شرائح الدجاج إلى الخليط السابق، ونحرك المكوّنات جيدًا، على درجة حرارة منخفضة، حتّى تستوي، مع تقليبها بين الحين والآخر.

فاهيتا بصلصة الأفوكادو
المكوّنات:

قطعتان من صدر الدجاج المقطّع إلى مربعات.
" وإضافة عليها البهارات المكسيكية "

طريقة التحضير:
نسخن ملعقتين من الزيت في مقلاة، ونضيف إليه مكعبات الدجاج، ونتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة، حتّى تستوي.
نسخن في مقلاة أخرى ما تبقى من الزيت، ونضيف إليه البصل، والفليفلة، ونقلب المكوّنات جيدًا، حتّى تصبح طريّة.
نضع الدجاج فوق الحضار، وننكّه الخليط ببهارات الفاهيتا، ونخلط المكوّنات مع بعضها جيدًا، ونتركه على النار لمدّة خمس دقائق.

تحضير صلصة الأفوكادو:

نزيل عجوة الأفوكادو، ونفرغها في وعاء، ونهرس باستخدام الشوكة، حتّى يتشكل لدينا مزيج ناعم.
نضيف إلى الأفوكادو عصير الليمون الحامض، والملح، والخردل، والفلفل الأبيض، ونخلط المكوّنات مع بعضها جيدًا، حتّى تتجانس.