قبل الاحتفال بالمولد النبوي.. كيف تتجنب شراء الحلوى الفاسدة ومخاطرها

وقد ضبطت إدارة مباحث التموين بالقاهرة، صاحب مصنع حلوى، لإدارته المصنع دون ترخيص وقيامه بتصنيع الحلوى الجافة "حلوى المولد" مستخدما خامات مجهولة المصدر وغير مصحوبة بأى مستندات تدل على مصدرها، ليغش ذلك جمهور المستهلكين بقصد طرحها بالأسواق لتحقيق أرباح غير مشروعة، وتم ضبط "4500 قطعة حلوى المولد - معدة للبيع، 2.500 طن سكر، 1.500 طن عسل جلوكوز، 1طن فول سودانى، 450 كيلو حمص، 20 كيلو كامينا، 260 كيلو سمسم، 125كيلو نشا، 80 كيلو عرق حلاوة، 100 كيلو ملح ليمون، 2 إناء نحاس، 3 ماكينات تغليف، 10 بكرة سلوفا، 2 ريشة تستخدم فى صناعة الملبن"، وجميعها مجهولة المصدر وغير مصحوبة بأي مستندات".

غير صالحة

وعلق الحاج عبدالمنعم متولي، موزع لعبوات حلوي المولد المعروفة، ان "هناك فرقا كبيرا بين الحلوي المعروفة واللي مصانعها لها باع في تصنيع حلوي المولد ويستخدموا خامات دقيق وسكر ومكسرات مطابقة للمواصفات، ولكن الورش والاماكن المجهولة تجد المكسرات قديمة وربما غير صالحة للاستخدام والسكر والدقيق درجة ثالثة، وتستخدم فضلات مصانع السكر ويتم التصنيع في اماكن رديئة وبدون تعقيم، بالاضافة لاستخدام الجلوكز والفراكتوز ومكسبات طعم مجهولة ورديئة".

نصائح عند الشراء

ونصح تاجر حلوي المولد "لابد من التأكد من عدم وجود رائحة تأكسد أو تغير فى اللون أو الطعم، وأن طازجة متميزة بالليونة واللون المشرق الزاهى وشرائها من أماكن البيع الموثوق بها، والابتعاد عن الأماكن الرخيصة، والباعة، و الابتعاد عن شراء الحلوى الجافة المخزونة لفترات طويلة نظرا لتأكسدها".

عدد المصانع 

وحسب شعبة الحلويات، هناك مواصفات قياسية توضح آلية التصنيع والأنواع المستخدمة من تمور وحلويات ومكسرات ومكسبات الطعم والرائحة والخميرة، وهناك آلاف من محال الحلويات ويوجد 250 مصنعًا فقط معتمدة للحلويات، لديها سجل صناعى وتجارى يخضع للرقابة الصناعية بالإضافة لرقابة وزارة الصحة ومباحث التموين.

نزلات معوية

وطبقا لتقرير صدر عن مركز البحوث والسموم فإن معدل الإصابة بحالات التسمم وصل لـ 120 حالة شهريا بمعدل 4 حالات يوميا فى الأوقات العادية، وتصل إلى 50 حالة يوميا فى الأعياد ومنها مولد النبى والمناسبات، و 50٪ من المصابين بأمراض مزمنة جاءت بسبب تلوث الغذاء وسوء التخزين.

مواد رديئة 

وحسب تصريحات الدكتور محمود عمر، خبير السموم، أن أبرز حالات النزلات المعوية الحادة تكون خلال مولد النبى نتيجة لتناول حلويات تم إنتاجها من مصانع غير مرخصة وتستخدم فيها المواد الرديئة، وقد تصيب بنزلات معوية حادة وإسهال وربما يصل الأمر للإصابة بتسمم حاد، وتزيد خطورتها مع الأطفال وتصيبهم بالجفاف لأنها لم تمر بمراحل التعقيم ولم تخضع للرقابة.

ورش للتصنيع 

"تلك الورش تستخدم سمنا صناعيا وزيوتا مهدرجة ومواد صناعية، ومصدر تلك الحلوى بورش تصنيع الحلوى داخل الازرقة والحوارى وبعض الأفران، وتؤدي للاصابة بالنزلات المعوية والانيميا والقىء والاسهال المستمر، حسبما صرح محمود عمر.

وحسب البيانات الصادرة عن جهاز حماية المستهلك، لابد أن تتوافر بعبوات حلاوة المولد الشروط الصحية عند عرض الحلوى، وضرورة أن تكون هذه البيانات (تاريخ الإنتاج - انتهاء الصلاحية - اسم المنتج - اسم المصنع) مدونة على الحلوى، والتأكد من عدم وجود رائحة تزنخ أو تغير فى اللون أو الطعم فى المواد الداخلة فى تصنيع الحلوى (السمسم - الحمص - الفول السودانى - وغيرها)، وعدم شراء الحلوى من المصانع أو الأماكن غير المرخصة والتى لا تخضع لرقابة صناعية أو صحية وغالبًا تباع بأرخص الأسعار.

نصائح للمستهلك 

"عند عرض وتداول وتخزين الحلوى يجب مراعاة أن تعرض وتتداول الحلوى مغلفة داخل فاترينات عرض زجاجية مخصصة لذلك بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، وتخزين الحلوى فى أماكن صحية جيدة التهوية بعيدًا عن الحرارة والرطوبة والحشرات، بالإضافة إلى عدم شراء الحلوى المكشوفة والمعرضة للأتربة والجراثيم، وضرورة الابتعاد عن شراء الحلوى الجافة التى فقدت رطوبتها نتيجة التخزين لفترات طويلة وتأكسدها، وسيلاحظ تغير لونها وميلها إلى اللون الأصفر الداكن، وظهور بعض الفطريات ذات اللون الأبيض على سطحها".. حسب ماورد من جهاز حماية المستهلك.

وحسب دار الافتاء المصرية، فإن موعد الاحتفال بمولد النبوي الشريف يوافق السبت 9 نوفمبر المقبل.