حنتغدى إيه ..مكرونة بشاميل وفراخ مشوية بتتبيلة الحاتى

تحتار النساء فى اختيار قائمة طعام مناسبة للغداء تجمع بين كل العناصر الغذائية المفيدة وفى نفس الوقت تكون خفيفة ويتم هضمها فى وقت قصير حتى لا تتسبب في النعاس طوال اليوم

نقدم لكم بشكل يومي قائمة طعام متنوعة من الأطباق التى تشعرك بالشبع وفى نفس الوقت يمكن تقديمها على مائدة الغداء.

مكرونة بالبشاميل للشيف نجلاء الشرشابي

إليكي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باحترافية للشيف نجلاء الشرشابي.

المقادير:
1/2 كيلو مكرونة قلم
1/4 كيلو لحم مفروم
بصل مبشور
4 كوب لبن
3 ملعقه دقيق
2 بيض
ملح وفلفل
قرفة و زنجبيل
جبن موزاريلا مبشورة
خطوات التحضير:
اسلقى المكرونة وعصجى اللحم المفروم مع البصل و الفلفل الأخضر و الملح والفلفل والقرفة و الزنجبيل. قومى بعمل البشاميل بتحمير الدقيق بالسمن ثم ضعى اللبن و قومى بتقليبه حتى الغليان ثم تبليه و اتركيه ليبرد قليلا ثم ضعى البيض و كوب من الجبن ثم ضعى طبقة من البشاميل فى الصينية ثم ضعى جزء كبير من البشاميل على المكرونة و ضعى طبقة من المكرونة ثم اللحم بعدها المكرونة ثم باقى البشاميل و اخيرا الجبن على الوجه و ادخليها الفرن حتى تمام النضج.

فراخ مشوية للشيف الشربينىالمقادير:
فرخة كيلو ونصف ومغسولة بالدقيق والخل.
علبة زبادى
ملعقتا كاتشب
ملعقتا صويا صوص
ملعقة عسل ابيض
ملعقة مستردة
عصير ليمونة كبيرة
ملعقة خل
ماء بصل
ملح, فلفل,
بهارات فراخ,
زنجبيل, قرفة, كركم, بابريكا, بصل بودرة, ثوم بودرة.
ملعقتا زيت ذرة

طريقة العمل:

نقوم بعمل فتحات بالسكينة من داخل الدجاجة وخارجها ويتم التتبيل جيدا والمكونة من الزبادى، الكاتشب، الصويا صوص، العسل، الليمون، الخل, المستردة, ماء البصل, الزيت ونقلب جيدا ونضيف ربع معلقة صغيرة من كل نوع من التوابل " زنجبيل, قرفة, كركم, بابريكا, بصل بودرة, ثوم بودرة مع الملح والفلفل .

سلاطة حمص الشام

تعرفي على طريقة عمل سلاطة حمص الشام مع الشيف نجلاء الشرشابى.
المكونات:
4/1 كيلو حمص شام.
4/1 كيلو طحينة.
2 ملعقة خل.
ثوم مفروم.
ملح - شطة – كمون.
طريقة التحضير:
يتم نقع الحمص فى مياه لمدة 4 ساعات ويُسلق فى ماء مغلي بالملح.
يُصفى الحمص ثم يُضرب بالخلاط مع كوب ماء.
نضيف إليه الطحينة والشطة والثوم والكمون.
ثم يُضرب الخليط داخل الخلاط ، ثم يُسكب فى طبق للتقديم.

سلاطة طماطم للشيف إلهام فتحى

مدة التحضير : 10 دقائق
الكمية : تكفي لـ 3 أفراد

مكونات سلطة الطماطم بالثوم :
3 ثمرات طماطم
3 فصوص ثوم
ملح وفلفل اسود
كمون
خل
ليمون

طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم :
قطعي الطماطم مكعبات صغيرة، واهرسي الثوم واخلطيهم معًا وضيفي نصف كوب ماء، ثم ضيفي الملح والفلفل والكمون، ونصف ملعقة خل وعصير ليمونة، وقلبي الخليط، واتركيها في الثلاجة لحين تقديم الطعام.