هنتعشى ايه النهاردة .. فطيرة الخضروات باللحم المفروم والصلصة المكسيكية وزلابية بالبرتقال

مقادير فطيرة الخضروات و اللحم المفروم
عجينة ميلفيه
مشروم
لحم مفروم
بروكلي
بصل ثوم
لبن بيض
كريمة لباني
مرقة
ملح _ فلفل زيت ذرة
زعتر
كرات ابيض
فلفل الوان

طريقة عمل فطيرة الخضروات واللحم المفروم
* شوحي البصل و الكرات في الزيت و ضيفي اللحمة المفرومة و عصجيها
* افرمي الفلفل الالوان مع المشروم المفروم علي اللحمة واضيفي البروكلي و الزعتر
* تبليهم بالملح و الفلفل و اتركيها لتنضج قليلا وافردي العجينة و ضعيها في قوالب الكب كيك
* اضيفي عليها الحشوة و البيض و اللبن و الكريمة علي الوجه وادخليها الفرن حتي تنضج و قدميها ساخنة

طريقة عمل صلصة مكسيكية لهشام البنا
مقادير صلصة مكسيكية
1/2 كيلو طماطم كبيرة مقطعة
فلفل أخضر حار
ثوم مفروم
بصل مفروم
فلفل أحمر حار طازج
فلفل أحمر حار جاف
زيت عباد الشمس
ملح فلفل أسود

طريقة عمل صلصة مكسيكية
* إضربى فى الخلاط الطماطم والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود وشوحى البصل والثوم المفرومين فى الزيت على النار
* أضيفى مكعبات الفلفل الألوان وقلبى وأضيفى صوص الطماطم والفلفل الحار الاخضر المفروم ثم أضيفى الملح والفلفل الأسود وقلبى
* اضيفى خليط الطماطم الطازجة والشطة الجافة الصحيحة وقلبى وإتركيها لتغلى حتى النضج
* قدميها مع ساندوتشات التورتيلا بالدجاج وزينى الوجة بالبقدونس.

طريقة عمل زلابية بالبرتقال للشيف نجلاء الشرشابي
مقادير زلابية بالبرتقال
3 كوب دقيق
ربع كوب نشا
ملعقة كبيرة خميرة فورية
كوب عصير برتقال
ملعقة كبيرة بشر برتقال
2 ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح جوز هند زيتالشربات
2 كوب سكر
كوب ماء
كوب عصير برتقال
عصير نصف ليمونة

طريقة عمل زلابية بالبرتقال
* إخلطى الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والنشا
* أضيفى بشر البرتقال والزيت عصير البرتقال والماء حتى تحصلى على عجبنة سائلة غليظة القوام
* أتركى العجبنة لتتخمر ثم قلبى العجبنة برفق ثم قطعيها بملعقة مبللة بالماء وإقليها فى الزيت
* ضعى الزلابية الساخنة فى الشربات البارد ورشى الزلابية بجوز الهند وقدميها

طريقة عمل الشربات
* ضعى على النار الماء وعصير البرتقال والسكر وعصير نصف الليمونة
* إتركى الخليط حتى يغلى ويغلظ القوام