EN 
يحتفل المصريون غدًا، الإثنين، بشم النسيم، وأهم ما يميز هذا الاحتفال هو تناول الفسيخ والرنجة، والتنزه فى الحدائق العامة، ولكن قد يصاب البعض بتسمم غذائي ومشاكل صحية خطيرة بسبب تناول هذه الأكلة.. فكيف يمكننا الاستمتاع بمذاق الفسيخ والرنجة دون أى أضرار؟.
تقليل أضرار الرنجة والفسيخ
قدم الدكتور مروان سالم، أخصائي التغذية العلاجية، مجموعة من النصائح التى تساعد فى تقليل مخاطر الفسيخ والرنجة والحماية من أضرارهما.
- تناول الطحينة مع الفسيخ والرنجة لأنها تقلل من درجة الملوحة في الجسم وتحتوي على زيت السمسم الذي يعد مصدرًا للكالسيوم.
- من المهم تناول الفلفل الأخضر والبقدونس نظرًا لاحتوائهما على نسبة عالية من فيتامين “سي”.
- إضافة البصل والليمون والخل لطبق الفسيخ والرنجة لتطهير الجسم من السموم.
- تناول الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والماء مثل الكنتلوب والبطيخ.
- تناول الحمص بجانب الفسيخ والرنجة فهو مصدر بروتيني هام ويحتوي على فيتامينات عديدة للجس
- عند شراء فسيخ جاهز يجب أن يكون من مكان مضمون وموثوق منه وتمت تجربته.
- عدم الإفراط فى تناول الفسيخ والرنجة لما له من أضرار على الجسم خاصة الكلى.
- الإكثار من تناول الماء والسوائل على مدار اليوم لتجنب أضرار الفسيخ والرنجة.
