للاستفادة من عناصرها الغذائية.. تعرفى على الطريقة الصحيحة لتناول الفاكهة والخضراوات

يساعد تناول  الفاكهة والخضراوات بالطريقة الصحيحة على الاستفادة من جميع عناصرها الغذائية لتكون إضافة صحية إلى نظامك الغذائى.. لذلك نقدم إليك الطرق الصحيحة لتناول الفواكه والخضراوات وفقا لما ينصح به موقع برايت سايد

1. الموز

الموز من الفاكهة الغنية بالفيتامينات مثل B و C وكذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم ويغفل الكثيرين أهمية تناول الخيوط المتواجدة بين الموز وقشره فهى  تحتوي على الألياف وستكون إضافة صحية  لنظامك الغذائي، لذلك لا تتخلص منها!

أكل الفواكه وشرب المياه.. نصائح لطلاب الثانوية في الامتحانات

من غير مجهود.. طريقة تحضير سلطة الفواكه

2. الطماطم

الطماطم المطبوخة تطلق المزيد من مضادات الأكسدة المضادة للسرطان  لأن الحرارة تكسر جدران الخلايا الأكثر صلابة في النبات ، مما يسمح لجسمنا بامتصاص العناصر الغذائية بسهولة أكبر.

3. البنجر واللفت 

سيقان اللفت والبنجر صالحة للأكل أيضًا، حيث توفر السيقان المطبوخة جرعة من الجلوتامين لذا حقق أقصى استفادة من شراء الخضار عن طريق تناول جميع أجزائه والحصول على كمية أكبر من الفيتامينات.

4. البطاطس

يوفر تناول البطاطس بقشرتها مزيدًا من الألياف والفيتامينات والمعادن أكثر مما توفره بدونها. من بينها فيتامين ج والعديد من فيتامينات ب والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم. تمنحك هذه الأشياء الطاقة وتقلل من الإجهاد وتفيد عظامك وهضمك. أفضل طريقة للحفاظ على القشرة صالحة للأكل هي خبز البطاطس.

5. التفاح والبرتقال

تناولى  هذه الفاكهة بالقشر! قشور التفاح تحتوي على مضادات الأكسدة، كيرسيتين ، الذي يعمل العجائب لقلبك والدماغ. تحتوي قشور البرتقال على مركبات تسمى الفلافون ، والتي تخفض نسبة الكوليسترول وتحمي القلب.

6. البيض

البيض يكون أكثر قابلية للهضم عند طهيه ، إلا أن الحرارة العالية قد تؤدي إلى إتلاف بعض عناصره الغذائية. على سبيل المثال ، طهي البيض في الميكروويف والقلي والبيض المسلوق يقلل من عدد مضادات الأكسدة الموجودة ويؤكسد الكوليسترول في البيض، وهذا يعني أن البيض المسلوق والناعم هو الأكثر صحة للأكل 

7. البصل والثوم
 
يؤدي سحق البصل والثوم وتقطيعهما إلى إطلاق إنزيم الألينيز ، وهو إنزيم يساعد في تكوين مادة مغذية تسمى الأليسين. يساعد الأليسين ، عند تناوله ، في تكوين مركبات أخرى تحمينا من الأمراض. يحتوي البصل والثوم أيضًا على الكبريت ، الذي يتناغم جيدًا مع الأطعمة الغنية بالحديد والزنك ، مثل الديك الرومي ولحم البقر والكبد.