EN 
يساعد تناول الأطعمة المخمرة صحتك في الحصول على العديد من الفوائد، وتشمل الأطعمة المخمرة أشياء مثل الزبادي ومخلل الملفوف ومشروبات تسمى الكفير والكومبوتشا، تحتوي هذه المنتجات على بكتيريا "جيدة" تسمى البروبيوتيك.
يزيد تناول المنتجات المخمرة من البكتيريا الجيدة التي تعيش بشكل طبيعي في أمعائك، وهذا ما يسمى ميكروبيوم الأمعاء.
الأطعمة والمشروبات التي تم تخميرها تزيد أيضًا من عدد الأنواع المختلفة من البكتيريا في أمعائك، يمكن أن يؤدي وجود ميكروبيوم مكون من الكثير من البكتيريا المختلفة إلى تحسين الهضم وصحة الأمعاء.
يقترح بحث جديد أن الأطعمة المخمرة قد تحسن أيضًا أجزاء أخرى من الصحة ، بما في ذلك صحة التمثيل الغذائي، يمكن أن يساعد ذلك في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل السكري ومشاكل القلب والسمنة.
كما تدعم دراسة جديدة من جامعة ستانفورد في مجلة Cell هذه الفكرة، وجد الباحثون أن الأطعمة المخمرة قد تساعد في تقليل الالتهاب ، مما قد يؤدي إلى هذه الحالات وغيرها من الحالات الصحية المزمنة.
في الدراسة ، الأشخاص الذين تناولوا أو شربوا عدة حصص من الأطعمة المخمرة كل يوم لمدة 10 أسابيع ، قللوا بشكل ملحوظ من علامات الالتهاب في الجسم.
