EN 
قدم الشيف أسامة السيد، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، طريقة تحضير عجينة السمبوسك في المنزل.
مقادير عجين السمبوسك في المنزل:
- 2 كوب دقيق.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة زبدة.
- ذرة ملح.
- كوب صغير زبادي أو لبن رائب أو ماء (يستخدم تدريجيًا أثناء العجن)
* طريقة التحضير:
- اغسلي يديك جيدًا.
- افركي بيديك البيض مع الزبد والدقيق حتى يصبح ذرات متناثرة.
- أضيفي الماء أو اللبن أو الزبادي تدريجيًا واعجني حتى تصبح العجين متماسكة.
- أضيفي ملعقة زيت زيتون أو ذرة لتصبح لينة ومتماسكة في الوقت نفسه.
- اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم شكليها على شكل كرات متوسطة الحجم.
- افردي كل كرة على شكل دائرة وضعي الحشو الذي تفضلينه، ثم أغلقيها لتصبح على شكل نصف دائرة وضفري أطرافها بأصابعك.
- قليها في زيت غزير أو رصيها في صينية فرن مفرود عليها ورق خبز وادهني وجهها ببيضة مخفوقة وأدخليها الفرن.
* يمكنك حشوها بأنواع مختلفة من اللحم المفروم أو الدجاج أو السوسيس أو الخضراوات مثل البازلاء والجزر والجبن وغير ذلك.
