طريقة عمل باذنجان بالبشاميل للشيف نجلاء الشرشابي

إذا كنت من محبي الأكلات المصنوعة بالفرن نقدم لك اليوم طريقة عمل باذنجان بالبشاميل للشيف نجلاء الشرشابي  

المقادير 

2 ثمرة باذنجان رومي  كبير 
ربع كيلو لحمة مفرومة  
1 كوب بصل مفروم  
نصف كوب فلفل أخضر رومي  
1 كوب طماطم مفرومة  
زيت للقلي  
كمون ناعم  
بهارات  
ملح  فلفل أسود  
1 باكو خلطة البشاميل  
2 كوب ماء  
2 كوب لبن 
 

طريقة تحضير باذنجان بالبشاميل 
 

* يقطع الباذنجان حلقات

* يمكن أن يقلب في القليل من الدقيق أو يرش بالملح ويجفف

* يقلى في الزيت

* تشوح اللحمة المفرومة في الزيت على النار مع البصل

* تضاف التوابل والملح والفلفل الأسود

* يضاف الفلفل الرومي والطماط ويقلب كل الخليط

* يخلط البشاميل مع اللبن والماء في حلة على النار

* يقلب الخليط حتى الغليان

* توضع في البايركس حلقات الباذنجان المقلية

* تضاف طبقة من خليط اللحمة المفرومة مع شرائح الفلفل الحار

* يضاف البشاميل على الوجه

* توضع في الفرن حتى تمام النضج ثم يقدم