منها السمك المملح اللحوم المحترقة.. احترس 6 أطعمة تصيبك بالسرطان

حذر الكثير من الأطباء من الإكثار من تناول بعض الأطعمة المسببة بالسرطان كما حذرت أيضا منظمة الصحة العالمية من الأكثار من تناول هذه الأطعمة التى تتمثل فيما يلي:

الأطعمة المسببة للسرطان

1. اللحوم المصنعة

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، هناك " دليل مقنع" على أن اللحوم المصنعة تسبب السرطان. تم تصنيفها على أنها مادة مسرطنة من المجموعة 1 ، وهي مرتبطة بشكل خاص بسرطان القولون والمستقيم والمعدة.

من أمثلة اللحوم المصنعة التي لها خصائص مسرطنة: نقانق فرانكفورتر والنقانق ولحم البقر المحفوظ ولحم البقر المقدد واللحوم المعلبة أو لحوم الغداء.

البدائل: السمك الأبيض واللحوم البيضاء مثل الدجاج أو الديك الرومي أو بدائل اللحوم مثل الكورن أو التوفو أو السيتان ترتيب شرائح اللحم البقري.

2. اللحوم الحمراء

فقط أفضل بشكل هامشي بالنسبة لنا من اللحوم المصنعة ، يتم تصنيف اللحوم الحمراء على أنها المجموعة 2A ، "ربما تكون مسببة للسرطان للإنسان " أقوى رابط بين تناول اللحوم الحمراء والسرطان هو سرطان القولون والمستقيم ، ومع ذلك ، هناك أيضًا دليل على وجود روابط لكل من البنكرياس والبروستاتا. سرطان.

يوصي مجلس السرطان أنه لتقليل خطر الإصابة بالسرطان ، يجب ألا تأكل أكثر من 65-100 جرام من اللحوم الحمراء المطبوخة في الأسبوع.

البدائل: استبدل اللحوم الحمراء بالفول والبقول واللحوم البيضاء والأسماك.

مشاوي ولحوم متفحمة
 

تشير بعض الأبحاث إلى أن اللحوم المحروقة أو المتفحمة قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. تتشكل المواد التي تسمى الأمينات الحلقية غير المتجانسة في الأطعمة التي يتم طهيها في درجات حرارة عالية وتكون سوداء أو متفحمة. في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، ثبت أن الأمينات الحلقية غير المتجانسة تسبب السرطان. ومع ذلك ، فإن الأدلة في الدراسات البشرية غير واضحة ".
مجلس السرطان
 

3. الكحول

يستمتع الكثير منا بالمشروبات العرضية ، وبعضنا أكثر من غيره. ومع ذلك ، فإن النصيحة الطبية هي تقليل تناول الكحول إلى أقل قدر ممكن. يصنف الكحول على أنه مادة مسرطنة من المجموعة 1 ، مما يعني أن هناك أدلة كافية على التسبب في الإصابة بالسرطان لدى البشر.

أشكال السرطان التي ترتبط بشكل خاص باستهلاك الكحول هي سرطان الفم والحلق والمريء والثدي والكبد والمعدة والأمعاء .

يُعتقد أن خطر الإصابة بالسرطان المرتبط بالكحول يعتمد على الجرعة في بعض أشكال السرطان. أي أن تناول كوب واحد من النبيذ مع العشاء بين الحين والآخر ليس له تأثير سلبي مثل تناول عدة وحدات من الكحول بنهم في جلسة واحدة. في الواقع ، تشير إحدى الدراسات إلى أن الاستهلاك المعتدل للنبيذ الأحمر يمكن أن يرتبط بانخفاض معدل الوفيات بشكل عام وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية .

4 - السمك المملح (على الطريقة الصينية)

يعتبر التمليح طريقة تقليدية لحفظ الطعام - وخاصة الأسماك - تستخدم بشكل متكرر في جنوب شرق آسيا والصين. تؤدي طريقة الحفظ هذه إلى إنتاج منتجات ثانوية مسرطنة ، مما يعني أنها يمكن أن تسبب السرطان لدى البشر. الأسماك المملحة على الطريقة الصينية هي مادة مسرطنة من المجموعة 1 ، مثل اللحوم المصنعة.

البدائل: الأسماك الطازجة أو المأكولات البحرية مثل القريدس أو بلح البحر أو الحبار. 
مشروب غازي يُسكب في كوب

5. المشروبات السكرية أو الصودا غير الدايت

السمنة عامل خطر رئيسي للعديد من أنواع السرطان ، وبالتالي من المهم الحفاظ على وزن صحي. يمكن تحقيق ذلك من خلال نظام غذائي متوازن يشمل جميع المجموعات الغذائية. إذا تم تناول المشروبات السكرية بانتظام ، يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن ، وبكميات زائدة ، إلى السمنة.

طبق من الوجبات السريعة المصنعة بما في ذلك رقائق البطاطس والصودا والبيتزا والهامبرغر وحلقات البصل

6. الوجبات السريعة أو الأطعمة المصنعة

زيادة الدهون في الجسم سبب للعديد من أنواع السرطان . يوصي الصندوق العالمي لأبحاث السرطان بالحد من "الأطعمة السريعة" والأطعمة المصنعة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو النشويات أو السكريات ، حيث يساعد ذلك في التحكم في تناول السعرات الحرارية والحفاظ على وزن صحي.

البدائل: شطائر منزلية الصنع على خبز الحبوب الكاملة أو السوشي أو السلطات.
لا يمكن أن تساعد إزالة الأطعمة المسببة للسرطان في نظامك الغذائي أو تقليلها فقط في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، بل يمكنها أيضًا مساعدتك في الحفاظ على وزن صحي وتحسين تركيزك ورفاهيتك بشكل عام. 

مصدر المعلومات موقع aetnainternational .