EN 
عرض برنامج “صباح الخير يا مصر”، المُذاع على القناة الأولى، تقريرًا تليفزيونيًا عن أفران الفخار في مدينة الموصل العراقية، وكيف يعمل الحرفيون هناك.
وأظهر التقرير، طريقة استخدام أفران الفخار المعروفة باسم التنور في صنع الخبز التقليدي ولا يزال الكثير في العراق يستخدمونها لطهي المأكولات الشعبية مثل اللحوم والأسماك.
ويقضي الحرفيون في حي الكوازين بالموصل ساعات في صنع عجينة طينية خاصة تستخدم في صنع الأفران، وهي حرفة يقولون إنها تعود إلى آلاف السنين.
وعلق أحد الحرفيين بأن هذه المهنة ورثها أبًا عن جد منذ آلاف السنين، قائلا “والدي رحمه الله علمني إياها، أتمنى لا تنقطع المهنة لكن تكلفة الغاز ضخمة”.
وفي مخبز محلي يتم صنع خبز التنور الشعبي في فرن الطين، ويقول العاملون إن الطلب على هذا النوع من الخبز مرتفع دائمًا، لأن تنور الطين أحلى وأجمل أنواع الخبز.
