أفضل من المحلات.. اعرفي إزاي تبقي محترفة فى عمل عجينة البيتزا وصلصتها

تعد عجينة البيتزا من أصعب الأمور التى يمكن أن تواجهها ربة المنزل فى إعدادها، لذلك تقدم لك الشيف حميدة عثمان طريقة عمل عجينة البيتزا والصلصة والحشوة ككل بطريقة مضمونة. 

صحيفة أمريكية: الصين تواصل إرسال مكونات الطائرات المسيرة إلى إيران لمساعدة روسيا

نائب وزير الإسكان يبحث مع شركات ألمانية توطين صناعة مكونات محطات مياه الشرب

المكونات لعمل عجينة البيتزا 

- كوب ونصف دقيق
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ¾ كوب ماء دافئ

الطريقة لعمل عجينة البيتزا 

1. في وعاء، اخلطي الدقيق، الخميرة، الملح والسكر جيداً.
2. أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً، واعجني المزيج جيداً حتى يصبح لديك عجينة ناعمة.
3. اعجني العجينة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ملساء ولينة.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت النباتي، وارفعي الوعاء في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
5. بعد أن تنتهي من العجن، يمكنك إضافة أي توابل أو نكهات تفضلينها للعجينة، مثل الثوم والبصل المفروم، والأعشاب الطازجة مثل البقدونس والريحان.

صلصة البيتزا:

المكونات لعمل صلصة البيتزا 

- علبة صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة خل البلسمك
- ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم

الطريقة لعمل صلصة البيتزا 

1. في وعاء، اخلطي صلصة الطماطم، زيت الزيتون، خل البلسمك، الملح، الثوم المفروم والفلفل الأسود حسب الرغبة.
2. اخفقي المزيج جيداً حتى يتجانس.
3. يمكن إضافة أي توابل إضافية تحبينها، مثل الزعتر والريحان والفلفل الحار.

تجهيز البيتزا:
1. بعد تحضير عجينة البيتزا وصلصة البيتزا، نشكل العجينة على شكل دائري ونضعها على صينية الخبز المدهونة بالزيت.
2. نضع الصلصة على سطح العجينة بالتساوي، ونضيف الجبن والإضافات التي تحبها، مثل الفلفل الحار والفطر والزيتون والبصل والفلفل الأخضر والطماطم.
3. تُطهى البيتزا في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتحمّر الجبن وتنضج العجينة.
4. بعد الانتهاء من الخبز، يُقطّع البيتزا إلى شرائح ويُقدم ساخنًا.

بالهناء والعافية!