خطوات عمل مخلل المانجو الخضراء على الطريقة الهندية

حاولي تقديم اكلات مختلفة علي سفرتك ولذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل مخلل المانجو الخضراء علي الطريقة الهندية

المكوّنات:
نصف كيلو مانجو خضراء. 
2 م ك شطة حمراء مسحونة. 
1 م ك كركم. 
1 م ك حلبة حصي. 
2 م ك ملح. 
2 قرن شطة خضراء . 
5 فصوص ثّوم مقشّر. 
1 كوب ماء. 
قليل من الزيت النباتي

الطريقة: 
- قطعي المانجو الأخضر إلى أصابعٍ طوليةٍ أو مكعبات، تخلّصي من القشور وضعي المانجو في وعاء، ثم وزِّعي ملعقتي الملح عليها واتركيها لمدّة ساعتين. 
- قطّعي الثّوم إلى شرائحٍ رفيعةٍ، ثمّ قطّعي الشطة الخضراء إلى شرائحٍ دائريةٍ، وضعي المكوِّنين معاً في مقلاةٍ على النّار فيها قليلٍ من الزّيت النّباتي. 
- أضيفي الكركم وحبوب الحلبة بعد غسلها وتصفيتها، وقلّبي المكوّنات معاً حتّى تتحمّص الحلبة. 
- أضيفي كمية المانجو الخضراء إلى المكوّنات السابقة بعد تصفيتها من ماء النّقع، ثم اغمري المكوّنات السّابقة بكوبٍ من الماء. 
- تُترك المكوّنات لمدة خمس دقائق على النّار ابتداءً من فترة الغليان، ثمّ توضع جانباً لتبرد. 
- يُعبأ مخلّل المانجو في برطمانبة زجاجيّة محكمة الإغلاق وتحفظ في الثّلاجة لحين الاستخدام والتّقديم