طريقة إعداد "المصبوبة"

المصبوبة حلوى من التراث الصعيدى ولا تزال حتى الأن ودائما ما تقندم فى الأفراح خصوصا فى صباحية العروسة ويوجد منها " حلو وحادق " ويقدمها الشيف محى شوقى " أبو البنات "
المصبوبة :
نص كيلو دقيق قمح أو دقيق ذرة
ذرة ملح
½ كوب عجينة مخمرة
بصلة
½ كوب عسل
كوب لبن
الطريقة :
1 ) تضاف بصلة مفرومة إلى العجين المخمر وتترك طوال الليل.
2) يسخن الفرن أو سطح ساخن ويمسح بقطعة من القماش النظيف وبواسطة مغرفة يؤخذ من العجينة ويصب على السطح الساخن ( ولذلك تسمى المصبوبة ) حتى تشكل على هيئة دوائر.
3) بعد التسوية تفتت العجينة في اللبن ويضاف إليها العسل وتقدم كصنف حلو.