طريقة عمل الهريسة الحارة لوضها بجانب اللحم المشوي

قدمت الشيف نيللي الهريسه الحاره لوضها كصلصة بجانب اللحم المشوي
المقادير:
- كيلو فلفل احمر+ ربع كيلو فلفل رومى احمر
- 3روؤس ثوم
- زيت زيتون
ملعقة كبيره كراوية مطخونه
ملعقه كبيره كزبرة ناشفه مطحونه
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صلصة طماطم + 5 حبات طماطم مضروبه بالخلاط
3 ملاعق خل
الطريقة:
ينظف الفلفل الأحمرالحارة, والرومي من قرونه وتزال بدورها اذا كنتى تريدينها حاره جدا لا تزال البذور ويقشر الثوم ويطحن الكل (اي الفلفل و الثوم) فى المفرمة اليدوية او الخلاط يوضع الخليط فى قدروتضاف البهارات والملح ومعها صلصة الطماطم والطماكم المخلوطه فوق نار متوسطة ويضاف نصف كوب زيت زيتون والخل ونتركها تغلى مدة عشرة دقائق او الى ان تتسبك ويظهر الزيت على الوجه ثم نتركها تبرد ونضعها فى زجاجات.
ويضاف على الوجه زيت حتى لا تفسد في الثلاجة وعند الحاجة تؤخذ منها فى صحن التقديم ونضع عليها زيت الزيتون .و تقدم مع الطعام