طريقة عمل طاجن عكاوى بالبطاطس للشيف علاء الشربينى

نقدم لكم طريقة عمل طاجن عكاوى بالبطاطس للشيف علاء الشربينى مقدم برنامج لقمة هنية
المقادير:
عكاوى
بصل
جزر
كرات
كرفس
ثوم
زعتر
ملح
فلفل
روز مارى
حبهان
ورق لورا
جوزة الطيب
مستكه
بطاطس مكعبات
صلصه
طريقة التحضير:
- نضيف العكاوى فى حله فيها ماء مغلى
- ثم نضيف البصل والجزر وكرفس وكرات وحبهان وورق لورا وزعتر وروز مارى وفلفل مفروم.
- نضيف فلفل وجوزة الطيب ومستكه ونضيف الملح عند السوى ونسيبها تستوى على نار هاديه
- فى طاسه نشوح البصل والثوم ولمه ياخدوا لون نضيف البطاطس ونقلبهم مع بعض
-ثم نضيف الصلصه ونقلبهم مع بعض ونتبيلهم ملح وفلفل ونضيف عليهم العكاوى ونقلبهم كويس
-نصب الخليط فى طاجن وندخله الفرن ياخد لون