سوفليه الجبن الريكفورد للشيف دعاء عاشور

قدمى سوفليه بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف دعاء عاشور.
المقادير:
3 ملاعق زبد
- 1/2 كوب جبن بارميزان
- 3 ملاعق دقيق
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة ملح
- 1 ملعقة فلفل
- رشة جوزة الطيب
- 4 صفار بيض
- 3 بياض بيض
1 كوب جبن ريكفورد مقطعة
الطريقة:
1- ادهني قوالب السوفليه بالزبدة.
2- وفى قالب آخر قلبى الزبد مع الدقيق وارفعيهم على النار حتى يذوب الزبد ثم أضيفي الحليب والملح والفلفل وجوزة الطيب وقلبي جيدا.
3- أغلقي النار وأضيفي صفار البيض وجبن الريكفورد وجبن البارميزان وقلبي الخليط ثم صبيه في قالب السوفليه، ثم اضربي بياض البيض بالمضرب الكهربائي ثم أضيفيه على قالب السوفليه ثم أدخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج ثم قدميه.