خبير تغذية: «مرقة الدجاج» تصنع من أحشاء الدجاج .. وفيها «سم قاتل»

تعطى مرقة الدجاج المصعنة مذاقا طيبا للطعام وهذا ما يجعلنا نقبل على تناولها، لكن هل تعلم ما هى آثارها فى صحتك وصحة أسرتك؟
أكد الدكتور عاطف أبوزيد، أستاذ التغذية العلاجية
بالمركز القومى للبحوث، لـ"صدى البلد"، "يحتوى كل من مرقة الدجاج
المصنعة أو مرقة اللحوم المصنعة على الكثير من المواد الضارة التى تدمر صحة
الإنسان وتسبب له كثيرا من الأمراض ".
وأضاف "عاطف": تحتوى المرقة على مادة
الجلوتامات ومواد حافظة وكلاهما يسبب الفشل الكلوى خاصة إذا تم تكرار الاستخدام
أكثر من مرة، مشيرا إلى أن تأثير هذه المادة تراكمى حتى لو كانت على مسافات بعيدة
فيظل تأثيرها مستمرا، كما أن مرقة الدجاج تصنع من جلود و احشاء وعظام ومخلفات
الدجاج ويتم إضافة التوابل الكثيرة لتغير مذاقها .
- كما أن مادة الجلوتامات تسبب السمنة، وتعتبر مرقة الدجاج فى حد ذاتها إدمان لدى البعض حيث تحتوى على مادة أشبه بالنيكوتين لذلك يقبل الكثيرون عليها .تعطى مرقة الدجاج المصعنة مذاقا طيبا للطعام وهذا ما يجعلنا نقبل على تناولها، لكن هل تعلم ما هى آثارها فى صحتك وصحة أسرتك؟
أكد الدكتور عاطف أبوزيد، أستاذ التغذية العلاجية
بالمركز القومى للبحوث، لـ"صدى البلد"، "يحتوى كل من مرقة الدجاج
المصنعة أو مرقة اللحوم المصنعة على الكثير من المواد الضارة التى تدمر صحة
الإنسان وتسبب له كثيرا من الأمراض ".
وأضاف "عاطف": تحتوى المرقة على مادة
الجلوتامات ومواد حافظة وكلاهما يسبب الفشل الكلوى خاصة إذا تم تكرار الاستخدام
أكثر من مرة، مشيرا إلى أن تأثير هذه المادة تراكمى حتى لو كانت على مسافات بعيدة
فيظل تأثيرها مستمرا، كما أن مرقة الدجاج تصنع من جلود و احشاء وعظام ومخلفات
الدجاج ويتم إضافة التوابل الكثيرة لتغير مذاقها .
- كما أن مادة الجلوتامات تسبب السمنة، وتعتبر مرقة الدجاج فى حد ذاتها إدمان لدى البعض حيث تحتوى على مادة أشبه بالنيكوتين لذلك يقبل الكثيرون عليها .