صينية قرع العسلى للشيف دعاء عاشور

قدمى صينية قرع عسلى بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور
مقادير البشاميل الحلو
3 ملاعق زبده
- 3 ملاعق دقيق
- 3 أكواب حليب
- كوب سكر
- بيضة
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
مقادير الحشو
4 ملاعق لوز مبشور أو مقطع
- 2 ملعقة زبيب
- 2 ملعقة جوز هند
- ملعقة زبده
- ملعقة كبيرة بقسماط
- ملعقة كبيرة سكر باودر
- ملعقة كبيرة حليب باودر
الطريقة
1-فى وعاء على النار قطعي القرع مكعبات صغيرة ثم أسلقيه أو ضعيه في الفرن ثم أهرسيه بشوكة أو كوب بعد تمام النضج
2- لتحضير البشاميل ضعي الزبده على النار وحمري الدقيق حتى يصبح لونه ذهبي ثم أضيفي الحليب وقلبي حتى لا تتكون أي كتل واتركيه يبرد
3- ضعي نصف كمية اللوز والزبيب وجوز الهند على البشاميل ونصفها على القرع وأدهني الصينية بالزبده
4- ضعي نصف كمية القرع أسفل الصينية وضعي جزء من البشاميل المخلوط ببقية المكسرات
5- ضعي البيضة والفانيليا والقرفة على بقية البشاميل ثم صبيه على الصينية ثم قلبي السكر البودرة مع الحليب المجفف البودرة والبقسماط ثم رشيه على وجه الصينية لوجه محمر ذهبي
6- ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة بين 180 إلى 200 درجة مئوية