مكرونة بالبشاميل للشيف عماد الخشت

نقدم لكم طريقة عمل مكرونة بالبشاميل للشيف عماد الخشت.
المقادير
مكرونة ريجاتونى أو قلم نصف سلق
زبدة
دقيق
2 بيض
كريمة لبانى
جبنة بارميزان
هياكل دجاج
2 بصل
جزر
أعواد كرفس
ورق لورا
فلفل أسود حب
صوص بلونيز
خطوات التحضير:
-ضعي الهياكل فى ماء على النار ثم ضيفي ورق اللورا و الفلفل الحب.
-ضيفي البصل المقطع قطع كبيرة وعيدان الكرفس ثم ضيفي الجزر وتترك على النار لمدة 3 ساعات أو ساعة إلا ربع إذا استعملنا حلة الضغط.
-سيحي زبدة فى طاسة ثم ضيفي الدقيق مع التقليب ثم مرق الهياكل.
-انزع الريم كلما تكون ثم ضيفي البيض ثم الكريمة اللبانى تدريجياً لضبط القوام.
-ضعي المكرونة فى قالب بايركس ثم ضيفي القليل من البشاميل ثم ضيفي البلونيز ثم طبقة سميكة من البشاميل ثم بشر الجبن البارميزان على الوجه.
-ادخليها الفرن و تقدم عند احمرار الوجه.