نصائح عند شراء الكبدة لتفادي حالات التسمم

بعد ظهور حالات التسمم المتكررة بسبب الكبدة الفاسدة، اكد خبير التغذية علي طاهر ان الكبدة بها العديد من المشاكل ويمكن ان تسبب المشاكل الصحية بعد تناولها وذلك لأنها حساسة ويجب حفظها بطريقة صحيحة لذلك فلابد ان تتعرف علي الطرق السلمية لشرائها من الجزار.
1_شراء الكبدة من جزار معروف.
2_ البعد عن الكبدة التي لونها مائل اللي اللون الازرق او الاسود فيجب ان تكون الكبدة لونها احمر.
3_ التأكد من عدم فتح مرارة العجل علي الكبدة لأنها ستجعل لونها متغير وطعمها به مرارة شديدة.
4_ التأكد من انها محفوظة بشكل سليم لأنه لايمكن غسل الكبدة.
5_ التأكد من ان لون الكبدة يلمع وليس باهت ولا تحتوي علي انسجة مخاطية او اوساخ.