طريقة تحضير لقمة القاضي للشيف دعاء عاشور

قدمى لقمة القاضي بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور.
المقادير :
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
2/1 2 كوب ماء دافئ
2/1 3 كوب دقيق
ذرة ملح
1 كوب سكر بودرة للتزيين
زيت للقلي
شربات (قطر)
الطريقة :
- تقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتترك حتى تتفاعل.
- يخلط الملح والدقيق وتضاف الخميرة والماء وتعجن جيداً باليد حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين.
- يوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويغطى ويترك لمدة ساعة ويوضع قليل من العجين في قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتؤخذ كرات العجين بملعقة صغيرة مبللة بالماء وتحمر في الزيت الساخن، وتقلب حتى تصير ذهبية اللون.
- ترفع الكرات من الزيت وتوضع في الشربات لبضع دقائق ثم تنشل وتصفى قليلاً من الشربات الزائد ويمكن أن تزين بالسكر البودرة عوضا عن الشربات أو الشيكولاتة.