صينية كوسة بالبشاميل بطريقة الشيف نجلاء الشرشابى

نقدم لكم طريقة عمل الكوسة بالبشاميل والدجاج بطريقة الشيف نجلاء الشرشابى.

المقادير :
كوسة مقطعة شرائح
ملح
فلفل اسود
سمن
بصل مقطع جوانح
صدور فراخ مقطعة شرائح
بيضة
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة دقيق
قرفة
جنزبيل
ثوم مفروم

طريقة التحضير:
-نقوم بتحمير الكوسة فى طاسة على نار متوسطة مع الثوم المفروم وقليل من الماء الى تمام النضج.
-نشوح البصل فى السمن وبعد ما يدبل نضيف الفراخ ونتبلها بالملح والفلفل الاسود والجنزبيل والقرفة ونشوحها جيدا الى تمام النضج.
-نحمر الدقيق فى السمن حتى يصبح لونه ذهبى ونضيف اللبن والملح والفلفل الاسود ونقلب جيدا.
-عندما نصل للقوام المطلوب نرفعه من على النار وعندما يبرد نضيف له البيضة ونقلب الخليط جيدا.
-نقلب الكوسة مع الفراخ وجزء من البشاميل ونسكبهم فى صينية مناسبة مدهونة زبدة ومتبطنة بالبقسماط المطحون.
-نضع على الوجه باقى كمية البشاميل وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لحد ما وشها يحمر وتقدم.