احترس من الطهي بـ«ورق الفويل».. يدمر الكبد والمخ ويسبب تليف الرئة

يعتبر «الفويل» أو ورق الألومنيوم من الأشياء الأكثر استخداما فى المطابخ والمنازل فى الطهي وتغليف الأطعمة وغيرها، ويستخدم فى بعض الأحيان للعلاج من الأمراض الشائعة، ورغم ذلك فقد اكتشف الباحثون الكثير من مخاطر استخدام ورق الفويل على صحة الإنسان.

وأكد خبراء الصحة طبقا لموقع «j h lifestyle» أن ورق الألومنيوم يعتبر من المعادن الثقيلة التي تضر الأعصاب، وذات تأثير سلبي على وظائف المخ، كذلك يعتبر واحدا من الأشياء التي ترتبط بمرض الزهايمر، وحذروا من التعرض من أن التعرض لورق الألومنيوم يؤدي إلى تدهور الحالة العقلية للشخص، وكذلك يضر بالذاكرة والتوازن بالجسم، وأن تلك الأعراض فى الإصابة يأتي تأثيرها على المدي الطويل .

وأشار خبراء الصحة أن الطهي بورق الألومنيوم يؤثر على العظام حيث يتراكم فى العظام ويقضي على الكاليسوم ويكون نتيجة ذلك خسارة الكثير من الكالسيوم اللازم لصحة العظام السليمة .

والطهي بورق الألومنيوم وعلي المدي الطويل يعمل على اضطرابات الجهاز الهضمي وحدوث خلل فى انزيمات الكبد والكلي وذلك لدورها فى تنقية الجسم من السموم، ويؤدي إلى سهولة كسر الأسنان والتسمم الغذائي .

كذلك فإن استخدام ورق الفويل فى الطهي فإنه يؤدي إلي التليف الرئوي ومشاكل فى التنفس والتي تنجم عن استنشاق جزيئات الألومنيوم . ويعتبر استخدام علب وأطباق الألومنيوم تهديد خطير للصحة .

فالكثير لا يدركون أنه عندما يتعرض ورق الالومنيوم إلى درجات حرارة مرتفعة فإنه يفقد أجزاء من المعدن وتنتقل إلى الطعام، وذلك من خلال ما يعرف بالرشح الكيميائي من الألومنيوم، والتي تحدث عندما يتم إضافة بعض التوابل أو الليمون .

الدكتور عصام الزبيدي الباحث فى الهندسة الكيميائية بالجامعة الأمريكية فى الشارقة درس تأثير ورق الألومنيوم واستخدامه فى الطبخ، وأكتشف أن وجبة مطبوخة فى رقائق الألومنيوم تحتوي على 400mg من الألومنيوم.

وطبقا لمنظمة الصحة العالمية فإن النسبة المسموح بها يوميا من الالومنيوم والتي ليس لها تأثر على الصحة هي 60mg فى اليوم الواحد .