حضري الفسيخ السريع لعيد الفطر

الكل أصابه الملل من الأكلات التقليدية فى شهر رمضان ونبحث عن الأسماك المملحة الممنوعة ومن أهم وجبات عيد الفطر الفسيخ لذلك تقدم لكى الشيف نيفين عباس طريقة سريعة لتحضير الفسيخ.

المقادير:
2-3 كيلو سمك بوري طازج وكبير الحجم
ملح خشن
شطة

الطريقة:
يوضع السمك على اوراق لمدة 24 ساعة حتى يجف مع مراعاة تقليبه من وقت لأخر
يضغط علي الذيل قليلًا بشكل رأسي
يقلب الملح والشطة معًا
تحشي خياشيم السمك بخليط الملح
ثم توضع في اكياس بلاستيكية وتلف بإحكام جيدًا جدًا حتي لا تسمح للهواء بالدخول للسمك
يوضع في عبوة محكمة الغلق ويترك بمكان دافئ ومظلم
مع مراعاة تقليبه يوميًا 2-3 مرة حتي يتوزع الملح جيدًا علي السمك
يترك 5 أيام حتي ينضج
ثم يخرج وينظف جيدًا ويقدم مع الخل والزيت وعصير الليمون