نقيب البيطريين السابق يطالب «الصحة» بالإشراف على المجازر

علق الدكتور سامى طه، نقيب الأطباء البيطريين السابق، على البدء فى استخدام أختام جديدة للمجازر، قائلا إن "ختم اللحوم" يعنى التصديق من الجهة الفنية المشرفة على عمليات الذبح بأن اللحوم المطروحة بالأسواق سليمة وصالحة للاستخدام الآدمي، وقد تم الكشف على ما تم ذبحه أثناء وجود أحشائه.

وأكد طه، فى تصريحات لـ"صدى البلد"، أن معظم اللحوم فى مصر تذبح خارج المجازر، وهذا خطر كبير يعانى منه المستهلكون، موضحا أن 70% من الأمراض التى يعانى منها الأشخاص بمصر سببها "التلوث الغذائى".

وأضاف أنه يوجد بمصر حوالى 500 مجرز منها حوالى 50 مجزرا فقط صالح للعمل وباقى المجازر متهالكة بسبب أن المشرف على تلك المجازر هى الإدارات المحلية.

وأوضح أنه لابد على وزارة الصحة والهيئة العامة للخدمات البيطرية أن تكون المشرف على إدارة المجاوز وتطويرها بدلا من إشراف الإدارات المحلية.

تجدر الإشارة إلى أن الأختام الجديدة المصنَّعة ستتنوع أشكالها بين الدائرى والمربع والمستطيل حسب نوع الذبيحة، حيث يتم تحديث أختام المجازر بحسب احتياجات كل مجزر، فى إطار تطوير العمل بالمجازر، والحد من ظاهرة الذبح خارج المجازر، حفاظًا على الصحة العامة وسلامة المواطنين من تناول اللحوم التى قد تكون محمَّلة بمسببات مرضية، حيث سكون كل ختم سيكون بحوزة وعهدة الطبيب البيطرى المسئول عن منح تصاريح الذبح فى المجزر منعًا لسرقته أو تقليده والكشف عن المتورطين فى تغيير وسرقة الأختام الجديدة.