حضري سلطة حمص الكبدة على طريقة "الشربيني"

قدم الشيف الشربيني طريقة تحضير سلطة الكبدة بالحمص من خلال برنامجه "الشيف" علي سي بي سي سفرة.

المقادير:
-حمص
-كبدة
-زيت زيتون
-خل ليمون
-ثوم ملح فلفل
-بصل ثوم
-دبس رمان
- قرفة ناعمة فلفل
-ألوان

طريقة التحضير:

- فى الكبة يفرم الحمص مع ملح وفلفل و خل أبيض
- يضاف إليه الكمون و الليمون مع زيت
-يضاف إليه دبس الرمان و تخلط حتى يصبح القوام ناعم تماما
-تسلق الكبدة مع ماء و خل
- يفرم الثوم و يشوح فى طاسة بها زيت
-يضاف إليه الكبدة بعد أن تقطع مع ملح وفلفل و قرفة
-يضاف إليها دبس الرمان و تترك حتى تنضج تماما
-تقدم الكبدة مع الحمص وحلقات من الفلفل الألوان دافئة