فريك وبرغل بالدجاج على طريقة غادة التلى

نقدم لكم طريقة عمل فريك وبرغل بالدجاج، بخطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج "زعفران وفانيلا" على قناة سى بى سى سفرة.

المقادير
2 دجاج مسلوق
2 كوب فريكة خشنة
2 كوب برغل خشن
صلصة
2 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة صغيرة قرفة
رشه جوزة الطيب
2 ملعقة صغيرة بهارات
مكعب مرق
ملح فلفل
مكسرات
للوجه
لشوي الدجاج
2 ملعقة كبيرة زبادي
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملعقه كبيرة ليمون
ملعقة كبيرة زيت
رشه جوزة الطيب
ملح فلفل

طريقة التحضير
* في حلتين على النار توضع في كل منها السمنة مع البصل المفروم والثوم المفروم.
* توضع في واحدة البرغل والأخرى الفريك.
* يضاف إلى كل حلة ملح وفلفل وحبهان مطحون وقرفة وجوزة الطيب وبهارات ومرقة.
* يغمر بالماء ويترك ليغلي ويغطى لينضج على نار هادئة.
* لشوي الدجاج يخلط الزبادي مع عصير الليمون وصلصة الطماطم وزيت وملح وفلفل وجوزة الطيب.
* تدهن صدور الدجاج بالخليط السابق تجهيزه.
* تدخل فرن ساخن حتى تحمر.
* تقدم مع الفريك والبرغل.