لمحبي المخبوزات.. طريقة تحضير معجنات 5 × 1 في المنزل

5 أكواب دقيق
كوب حليب دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
كوب زبادي
ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
بيضة

صفار بيض
حليب
قهوة سريعة الذوبان
سمسم
حبة البركة

نصف كيلو سلامي
نصف كيلو جبنة موتزاريلا
طماطم شيري
فلفل رومي مكعبات
فلفل ألوان مكعبات
زيتون أسود مخلى شرائح

طريقة تحضير المعجنات 5 × 1:

1- نحضر العجانه ونضع الحليب الدافئ، ونضع عليه الخميرة والسكر ورشة الملح والبيضة والزبدة ونخلطهم مع بعض فى العجان.

2- ثم نضع كوب الزبادي ونستكمل خلط المكونات، ثم ننزل بالدقيق تدريجا على مرتين، ونضع نصف الكمية أولا ونستكمل خلط فى العجان.

3- قد لا نحتاج إضافة باقى الكمية أو أضافة جزء قليل إضافى أو إضافة كل الكمية حسب نوع وكثافة الدقيق المستخدم، فبمجرد أن تلم العجينة معنا نكتفى من الدقيق، ونتركها تعجن فى العجان لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة لينة طرية ملمومة غير ملتصقة باليد.

4- ثم نخرج العجينة من العجان، ونضعها فى بولة مدهونة بالزيت ونغطيها بواسطة استرتش غذائي حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

5- ثم نخرجها ونشكلها بالأشكال الخمسة، ينصح بمشاهدة الحلقة لمعرفة طرق التشكيل المختلفة، ثم نضعها فى صاج مدهون بالزيت، ونتركها تختمر مرة أخرى.

6- ثم ندهن الوجه بالفرشاة برشة قهوة سريعة الذوبان مذابة مع ملعقتين حليب ونضيف اليهم صفار بيض.

7- ثم ندخلها فرن مشتعل مسبقا على درجة حرارة 180 درجة، حتى تأخذ اللون الجميل ثم نخرجها وتترك لتبرد، ثم تقدم..