EN 
طريقة عمل طاجن مكرونة بالفراخ من الأطباق الرئيسية التى يمكن تقديمها لأسرتك بمذاق شهر ولذيذ، ويعد طاجن مكرونة بالفراخ من الوجبات التى يقبل عليها الكبار والصغار فهو من الأكلات التى تتمتع ببعض الفوائد الصحية نظرا لما يحتويه من مكونات مختلفة ومفيدة لجسم الإنسان، ويحتوى طاجن مكرونة بالفراخ على فيتامينات وبروتين ونشويات أيضا فهى تعد وجبة متكاملة العناصر الغذائية.
طريقة عمل طاجن مكرونة بالفراخ
مدة تحضير طاجن مكرونة بالفراخ: 60 دقيقة
الكمية : تكفي لـ6 أفراد
مقادير طريقة عمل طاجن مكرونة بالفراخ والموزاريلا
كيس مكرونة مسلوق
6 صدور دجاج مسلوقة
صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة زبده
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج
ملعقة شطة
2 كوب جبن موتزاريلا
ملعقة كبيرة ريحان طازج
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير طاجن مكرونة بالفراخ والموزاريلا
ضعى الصلصة فى وعاء على النار ثم يضاف لها صدور الدجاج المقطعة لمكعبات صغيرة وضعى معهما المكرونة المسلوقة وتخلط جيدا.
يرفع على نار متوسطة ويضاف التوابل والأعشاب والزبدة حتى درجة الغليان.
ضعى الخليط فى طاجن بالفرن ويغطى بالجبن والريحان الطازج.
ويترك طاجن مكرونة بالفراخ والموزاريلا في فرن على 140مْ حتى تسيح الجبن دون التلوين.
طريقة عمل طاجن مكرونة بالفراخ للشيف الشربينى
مدة التحضير: 30 دقيقة
الكمية: تكفى 4 أشخاص
مكرونة
بصل
صدور دجاج
زعتر
كزبرة خضراء
ملح
فلفل أسود
ورق لورا
حبهان
معجون طماطم
مرقة
زبدة كرات
كرفس
شبت
طريقة تحضير طاجن مكرونة بالدجاج للشيف الشربينى
اسلقي المكرونة في ماء وزيت وملح ثم ضعي الزبدة في طاسة على النار مع البصل المقطع مكعبات وزعتر مفروم ومكعب مرقة
افرمي الجزر مكعبات صغيرة وضيفيه ثم افرمي الكرات والكرفس وضيفيهم الى الطاسة
ضيفي بهارات وورق لورا وحبهان ثم قطعي صدور الدجاج مكعبات صغيرة و ضيفيها الى الطاسة
قشري الطماطم وقطعيها وضيفيها مع ملح وفلفل ثم ضيفي صلصة الطماطم والطماطم المفرومة
افرمي كزبرة خضراء وشبت وضيفيهم الى الطاسة ثم ضيفي المكرونة المسلوقة الى الطاسة
قلبي الخليط جيدا ثم انقلي الخليط الى طاجن فرن وادخليه فرن ساخن ليكمل نضجه ثم قدميه
طريقه عمل طاجن مكرونه بالفراخ للشيف حسن
مدة التحضير:45 دقيقة
الكمية: تكفى 4 أفراد
نصف كيلو مكرونة قلم مسلوقة
50 مل زيت
1 بصل شرائح
5 فص ثوم
نصف كيلو صدور فراخ شرائح
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم بهارات
1 فلفل حار شرائح
1 فلفل رومى شرائح
1 طماطم لحم شرائح
50 جم كسبرة مفرومه
الصوص
50 جم زيت ذرة
2 بصل شرائح
1 كيلو عصير طماطم
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم كمون
صلصة طماطم
ملعقة خل
طريقة تحضير طاجن مكرونه بالفراخ للشيف حسن
لعمل صوص طاجن مكرونه بالفراخ
يشوح البصل فى إناء على النار بعد وضع الزيت، ثم نضيف عصير الطماطم وملح وفلفل وكمون وخل ونتركه يتسبك على نار هادئة.
لعمل الفراخ
ضعى فى طاسه على النار زيت ونشوح الفراخ وونضيف البصل والثوم ونقلبهم جيدا ونتبلها ملح وفلفل وبهارات، ضيفى الطماطم والفلفل الحار والرومى والكسبرة ونقلبهم جيدا.
ضعى المكرونة و الفراخ و الصلصة فى طاجن بالفرن و يترك حتى تأخذ اللون.
