EN 
يعد الجزر أحد الأطعمة المهمة وله فوائد عديدة ويزيد من مناعة الجسم.. لذلك نقدم اليوم طريقة عمل مربى الجزر والمهلبية بالجزر
المكونات والمقادير المطلوبة:
• كيلو جزر
• 3 ملاعق عصير ليمون
• 3 أكواب سكر
• ملعقة قشر برتقال (مبشور)
• 2 كوب ماء
• ملعقة فانيليا
طريقة تحضير وعمل مربى الجزر:
1. نغسل الجزر جيدًا ونقشره، ثم نقوم ببشره بالمبشرة.
2. نضع الجزر المبشور في وعاء على النار ونضيف إليه السكر والماء، ثم نتركه ليغلي ليذوب السكر.
3. نخفف النار ثم نضيف الماء تدريجيًا.
4. نضيف الفانيليا وعصير الليمون وبشر البرتقال، ثم نقلبه عدة مرات.
5. نتركها على نار هادئة مع مراعاة التقليب المستمر، حتى تنضج.
6. نرفع المربى من على النار، ثم نتركها حتي تبرد.
7. نفرغ المربى في الأوعية الزجاجية، ثم نحكم غلقها.
8. نضعها في الثلاجة ونستخدمها عند الحاجة.
طريقة عمل المهلبية بمربى الجزر
المكونات المقادير المطلوبة:
• كوب من مربى الجزر
• نصف كيلو حليب
• نصف كوب ماء
• كوب سكر
• نصف كوب نشا
طريقة تحضير وعمل المهلبية بمربى الجزر:
1. نضع وعاء به الحليب والسكر علي النار، ثم نحركه باستمرار حتى يغلي.
2. نضع النشا في كوب ماء ونحركها حتى تذوب.
3. نضيف النشا علي الحليب ونحركها باستمرار كي لا تتكتل، إلى أن تصبح متماسكة القوام.
4. نجهز أوعية التقديم ونفرغ فيها المهلبية.
5. نزين وجه المهلبية بمربى الجزر ونتركها في الثلاجة حتى تبرد، ثم تقدم.
طريقة عمل مربى الجزر بالينسون
المكونات والمقادير المطلوبة:
• نصف كيلو جزر (مبشور)
• كوب ونص سكر
• 2 ملعقة عصير ليمون
• 2 ملعقة عصير برتقال
• 3 حبات من الينسون النجمي
• 4 حبات قرنفل
• نصف ملعقة جوزة الطيب
• عود قرفة
• رشة ملح
طريقة تحضير وعمل مربى الجزر بالينسون:
1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الجزر المبشور وعصير الليمون، وعصير البرتقال، والسكر ونخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
2. نضع هذا الخليط على النار ونتركها حتى يغلي.
3. نضيف على الخليط المكونات الأخرى الآتية الملح، والينسون، والقرفة، والقرنفل، وجوزة الطيب.
4. نقلب خليط المربى من وقت لأخر كي لا يحترق، وعندما تنضج نرفعها من علي النار، ثم نتركها لتبرد وتصبح جاهزة للاستخدام.
طريقة تقديم مربى الجزر:
• تقدم مربي الجزر مع الخبز الأبيض وخبز التوست.
• بالإضافة إلي الزبدة والشاي الساخن، فمربي الجزر وجبة متكاملة للفطور.
