EN 
نقدم لكم طريقة عمل ريش بالمشمشية بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
إقرأ أيضا
طريقة عمل كبسة فراخ للشيف نجلاء الشرشابي.. فيديو
طريقة عمل
عصير سحلب بقمر الدين.. فيديو
مقادير ريش بالمشمشية:
ريش ضاني
بصل ثوم
مرقة بيتي
بشر برتقال
عصير برتقال
بيوريه الطماطم
قرفة
مشمش مجفف
نعناع
طازج زعتر طازج
روزماري
فلفل حار
زيت
لوز مفروم
عسل أبيض
ملح فلفل أسود
كسكسي
طريقة تحضير ريش بالمشمشية
الكسكسي
يغطى ويترك ليسوى على البخار حتى تمام الطهي
الريش
* تسخن زبدة وتشوح اللحمة ثم يضاف البصل ويترك على النار حوالي 5 دقائق
* تضاف المشمشية، الفلفل الأخضر، التوابل مع النعناع، الروزماري، الزعتر وأخيرا يضاف عصير البرتقال
* في كبة يضاف الزبدة، الليمون النعناع الثوم والبهارات وتضاف إلى اللحمة
* تترك على النار حتى تمام الطهي وتقدم مع الأرز
