فوائد غير متوقعة لتناول فول الصويا تعرفي عليها

فوائد الفول الصويا عديدة فهو  طعام غني بالكربوهيدرات المعقدة ، والألياف الغذائية ، والبروتين ، إليك أبرز فوائد تناول فول الصويا لصحتك من خلال إضافته لأطباق طعامك

لمزارعي فول الصويا.. تعرف على أهم التوصيات الواجب اتباعها خلال مايو

بعد التعافي من كورونا .. نصائح مهمة لمرضى السكري

1. قد يقلل من مستويات الكوليسترول

فول الصويا هو نوع من البقوليات وهو عامل الخطر الرئيسي لمرضى السكر  و يمكن أن يساعد فول الصويا في تقليل مستويات الكوليسترول ، وإدارة حساسية الأنسولين وتحسين نسبة السكر في الدم ، ويرجع ذلك أساسًا إلى وجود الكربوهيدرات المعقدة والألياف فيه. 

الألياف هي مركب أساسي في خفض مستويات الجلوكوز والشبع. ويحتوي 100 جرام من فول الصويا على 9.3 جرام من الألياف.  أظهرت دراسة أنه عندما تم تغذية ألياف فول الصويا للسيطرة على الفئران ، ينخفض ​​مستوى الجلوكوز في البلازما في غضون 60 دقيقة من الاستهلاك ، مقارنة بالفئران التي لا تتلقى الألياف .

3. انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم

 عندما يتم استهلاك فول الصويا ، فإنه يميل إلى زيادة مستويات الجلوكوز ببطء ، وبالتالي الحفاظ على المستويات طبيعية. 

4. غني بالبروتينات

يعد البروتين عنصرًا غذائيًا مهمًا لمرضى السكر لأنه يساعد في توفير طاقة وشبع مستمرين لمرضى السكري ، إلى جانب المساعدة في التحكم في زيادة الوزن. على الرغم من أن مرضى السكر يحتاجون إلى البروتين ، إلا أنه يقال إنهم يتجنبون تناوله من مصادر حيوانية مثل اللحوم الحمراء لمنع خطر حدوث مضاعفات. يمكن أن يساعد فول الصويا ، كونه مصدرًا نباتيًا للبروتين ومليئًا بالبروتينات ، في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري 

5. يساعد على حماية الكبد والكلى

أظهرت دراسة أن فول الصويا له تأثيرات وقائية على الكبد والكلى ، والأعضاء المعرضة بشكل متزايد لخطر الالتهاب بسبب ارتفاع مستويات السكر في الجسم. لا تساعد ألياف فول الصويا في إدارة الجلوكوز وتقليل مستويات الكوليسترول فحسب ، بل تساعد أيضًا في حماية الكبد والكلى وتحسين وظائفهما.