أحلى من المحلات.. طريقة عمل دونتس بالكاسترد

دونتس بالكاسترد من الحلويات الشهية واللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار مما يدفع الكثير إلي شرائها من المحلات و الأسواق، لذا قدمت الشيف منال العالم طريقة عمل دونتس بالكاسترد في المنزل بمذاق أحلى المحلات.

مقادير دونتس بالكاسترد 

العجينة:⠀

3  و ربع كوب دقيق⠀

 2  و ربع ملعقة كبيرة سكرناعم الحبيبات⠀

 ملعقة كبيرة خميرةفورية⠀

نصف  كوب زبدة لينة⠀

نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر⠀

حبة كبيرة بيض⠀

 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة⠀

 2 و نصف  ملعقة كبيرة حليب⠀

ربع  ملعقة صغيرة ملح⠀

 كوب ماء دافئ⠀

للقلي/زيت⠀

الكاسترد:⠀

1 كوب حليب⠀

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة⠀

4 حبة كبيرة صفار بيض⠀

3 ملعقة كبيرة سكرناعم الحبيبات⠀

4 ملعقة صغيرة دقيق⠀

5 ملعقة صغيرة نشا⠀

1 ملعقة صغيرة زبدة لينة⠀

للتزيين

صوص شوكلاتة

سكرناعم بودرة⠀

⠀

طريقة تحضير دونتس بالكاسترد 

⠀

- الكاسترد:في قدر ستانلس ستيل سخني الحليب،في طبق واسع ضعي الصفار،الفانيليا،السكر اخفقي باستعمال مضرب شبك يدوي الى ان يصبح الخليط فاتح اللون،اضيفي الدقيق والنشا قلبي ليختلط⠀

- صبي الحليب الساخن فوق خليط صفار البيض قلبي ليندمج،اعيدي الخليط الى القدرخففي النار قلبي بملعقة خشبية لمدة 4دقائق ليتماسك الخليط⠀

- ضعيه في طبق زجاجي عميق غلفيه بالنايلون اتركيه بالثلاجة ليبرد⠀

-العجينة:في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، السكر،الخميرة البيكنج باودر،الملح ثبتي مضرب العجين قلبي لثواني،اضيفي بقية المكونات مع استمرار العجن لتحصلي على عجينة ناعمه ⠀

- ضعيها في طبق مدهون بالزيت غطيها واتركيهافي مكان دافئ ليتضاعف حجمها⠀

- قطعي العجينة الى كرات متوسطة الحجم غطيها،اتركيها ليتضاعف حجمها⠀

- في مقلاة عميقة سخني الزيت ضعي بعض من حبات الدونتس اتركيها على نارمتوسطة لمدة 5- 6 دقيقة مع استمرار التقليب لتصبح ذهبية اللون،ارفعيها من الزيت ضعيهاعلى ورق نشاف،اتركيها لتبردتماما⠀

-باستعمال سكين منشارية افتحي حبات الدونتس بدون فصلها،احشي مقدار2ملعقة كبيرة من الكاسترد⠀

- ضعيها في طبق التقديم ،زينيها بالصوص او رشي السكر البودرة