طريقة عمل مقلوبة الدجاج والخضار لـ الشيف نجلاء الشرشابي

تعد مقلوبة الدجاج والخضار وجبة متكاملة ذات قيمة غذائية عالية تحتوى على تشكيلة من الخضروات المفيدة  للصحة بخلاف البروتين والنشويات.

طر يقة عمل مقلوبة الدجاج والخضار بخطوات الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة .

طريقة عمل طاجن السمك مع الخضار الطازج

طريقة عمل صينية الخضار باللحم على الطريقة الصينية

مقادير مقلوبة الدجاج والخضار
صدور دجاج فيليه 

أرز

بصل مفروم 

بصل شرائح

 باذنجان رومى

 كوسة

 حمص مسلوق 

جزر مبشور 

سمن

عصفر 

كمون 

بهارات 

ماء 

زيت للقلى

ملح 

فلفل أسود 
طريقة تحضير مقلوبة الدجاج والخضار
* شوحي البصل المفروم فى الزيت على النار مع الدجاج والملح والفلفل الأسود ثم قومي بتغطيته بورق ألومنيوم حتى اكتمال النضج 

* في طاسة  بها زيت على النار شوحي شرائح البصل  

* في طاسة أخرى بها زيت على النار أقلي شرائح الكوسة والباذنجان شرائح 

* شوحى الحمص مع العصفر والكمون والملح والفلفل الأسود والبهارات  فى الزيت على النا و أضيفى الماء وإنتظرى حتى الغليان ثم أضيفى الأرز وإتركيه حتى النضج أضيفى خليط الدجاج الذي قمنا بإعداده فى الداية للأرز وقلبيهم جيدا

* بطني صينية بايركس بالزبدة وضعي بها فى الأسفل والجوانب  قطع الدجاج وحلقات البصل المشوحة والباذنجان والكوسة المقلية

* ضعي طبقة من خلطة الأرز واضغطى جيداً ضعي طبقة أخرى من شرائح الكوسة والباذنجان

• ضعى طبقة أخرى من خلطة الأرز وضعى البايركس فى الفرن لمدة 10 دقائق ثم إقلبيها وزينى الوجة بالبقدونس وقدمي مقلوبة الدجاج والخضار ساخنة