EN 
يعد المحشي من الأكلات المشهورة على سفرة رمضان، والذي يقدم علي الافطار بالعزومات ولكن احتار الكثير بعد ارتفاع سعره وخصوصا ورق العنب، ولذلك يمكن أن تعتمدي على بدائل ورق العنب وبدائل وجبة المحشي على مائدة الافطار.
ويعد ورق العنب هو إحدى الأطباق التي تقدم لمذاقها الشهي واللذيذ ولكن بدأت الكثير من ربات المنزل الاعتماد علي بعض البدائل مثل محشي ورق الخس والذي يكون له مذاق الورق العنب.
ويلف ورق الخس بنفس طريقة محشي الكرنب وورق العنب ويمكن عصر ليمون عليه لتحصلي على مذاق ورق العنب وإليكي الطريقة .
طريقة عمل محشي ورق الخس
المكونات
ورق خس
1/2 كيلو أرز
بقدونس
فلفل اسود
ثوم
بهارات
ملح
كيلو طماطم
خضرة المحشي
بصلة كبيرة
فصين ثوم
زيت ذرة وسمن نباتي وكلها حسب الرغبة
الطريقة
ضعي الطماطم في الخلاط مع البصل والثوم واخلطيهم جيدا .
ضعي في إناء على النار الزيت والسمنة وضعي عصير الطماطم واتركيه ليتسبك وضيفي الملح والفلفل والبهارات .
قطعي خضرة المحشي وضيفيها ثم ضيفي اﻷرز وقلبي جيدا .
قطعي ورق الخس وضعيه في ماء مغلي قليلا جدا جهزيه للف .
ضعي القليل من الحشوة في ورقة الخس ولفيها ورصيها في حلة بها شرائح طماطم في أسفلها .
ونسقيه بشوربة أو مرقة دجاج وماء ونتركه إلى أن يشرب ماءه ويقدم ساخنا.
