طريقة عمل المندي اليمني مع الشيف نورهان ميشيل.. فيديو

قدمت الشيف نورهان ميشيل في برنامج "سفرة دايمة" المذاع على قناة "صدى البلد"، "مقادير وصفة المندي اليمني".
 

مقادير الوصفة:

( الدجاج)
فروج وزن 1200 جرام

(التتبيلة)
رشة زعفران او بودرة زعفران 
2 ملعقة لون أحمر
1/4 كوب زيت
1/4 كوب ماء دافئ 
1/2 ملعقة من الزنجبيل 
ملعقة ص بابريكا
ملعقة ص كركم
ملعقة ص ثوم بودرة 
ملح ـ فلفل

( الأرز) 
4 كوب أرز باكستاني بسمتي ( رز مندي)
7 كوب ماء ساخن
2 ملعقة ص ملح 
عود قرفة 
3 حبات ليمون يابس أسود
3 ورق لورا 
6 حبات هلل
6 حبات قرنفل 
ربع كوب زيت
فحم
 

( صلصة الدقوس)
نص كيلو طماطم مكعبات 
كوب كزبرة خضراء 
ملح 
فلفل
عصير نصف ليمونة 
2 فص ثوم
ملعقة هريسة
فويل

وللمزيد من التفاصيل شاهدي الفيديو …