EN
ماكدونالدز من المطاعم العالمية التي يعشق الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار تناول وجباتها، حيث يقدم ماكدونالدز مجموعة متنوعة من الوجبات وسندوتشات برجر اللحم والدجاج.
ارتفعت جميع أسعار وجبات ماكدونالدز، مرة أخرى بعد الزيادة التي قامت بها الشركة خلال الفترة الماضية في تبعات الحرب الروسية الأوكرانية ووصلت الزيادة إلى نسبة 50% في الأسعار .
نقدم لكم من خلال السطور التالية، طريقة عمل سندوتش بيج تيستي ، من مطبخ الشيف سارة عبد السلام، فهو من أشهر السندوتشات التي يعشق تناولها العديد في ماكدونالدز.
طريقة عمل سندوتش بيج تيستي
مقادير سندوتش بيج تيستي
-لعمل البرجر
كيلو لحمة مفرومة بنسبة دهون ٢٠٪
كوب فول صويا مجروش
ملعقة كبيرة نكهة تدخين بودر أو يستخدم سائل التدخين
ملح
حبوب فلفل أسود
كوب نشارة خشب
زيت
سائل التدخين
نصف لتر ماء
ربع كوب صويا صوص خفيف
-لعمل صوص بيج تيستي
كوب مايونيز
ملعقة كبيرة كاتشب
ملعقة كبيرة مسطرده
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
نصف ملعقة صغيرة نكهة تدخين بودر
ملح وفلفل أسود
مكونات إضافيه
خس كابوتشا جوليان
طماطم شرائح
بصل أبيض حلقات
جبنة برجر شرائح
عيش كايزر
طريقة تحضير سندوتش بيج تيستي
لعمل سائل التدخين:
يتم إشعال نشارة الخشب حتى تحترق ومن ثم تطفى بالماء وتضاف الصويا صوص.
يترك السائل ليله حتى تتركز النكهه ومن ثم يصفى أو يرشح بشاش نظيف أو بثلاث طبقات من ورق المطبخ.
يترك السائل المصفى لحين الإستخدام
لعمل البرجر:
تنقع الصويا المجروشة في الماء حتى تطرى ومن ثم تعصر من الماء تماماً وتضاف على اللحمة المفرومة.
يجرش الفلفل الأسود الحب وتضاف كمية حسب الرغبه على اللحمة المفرومة. يضاف الملح ويعجن الخليط عجن خفيف حتى تمتزج كل المكونات.
في حالة توفر بودر نكهة التدخين يضاف منه كميه على الخليط.
يشكل البرجر بحجم اكبر من الكايزر قليلاً.
يشوى البرجر في طاسة مدهونة بالزيت أو على الشوايه وأثناء الطهي يضاف سائل التدخين في حالة استخدامة على البرجر حتى يتشربه البرجر تماماً.
يرفع البرجر من على النار ويترك ليرتاح.
لعمل صوص بيج تيستي:
تخلط جميع المكونات وتقلب معاً.
يضاف بودر التدخين في حالة توفره أو يضاف ٢ ملعقة كبيرة من سائل التدخين.
لتجميع الساندوتش:
يدهن الكايزر بصوص البيج تيستي ومن ثم يضاف الخس.
تضاف الجبنة وفوقها البرجر ومن ثم شرائح الطماطم ومن فوقها البصل.
يقدم ساندوتش بيج تيستي مع الصودا والبطاطس.
