متى سينخفض؟ أسباب ارتفاع أسعار البيض.. وفكرة جديدة للقضاء على احتكاره

تشهد أسعار البيض ارتفاعا كبيرا خلال الآونة الأخيرة، حيث زاد سعره حوالى 25 جنيها للكرتونة الواحدة حتى وصل سعرها إلى 80 جنيها، مما أثار دهشة المواطنين بسبب اعتمادهم الكبير على البيض فى معظم وجباتهم.

في سياق آخر، ترى شعبة المواد الغذائية أنه لا بد من تطبيق فكرة كتابة تاريخ الصلاحية على كل بيضة وإنشاء بورصة سلعية للبيض.  

منتجى الدواجن: كتابة تاريخ الصلاحية على البيض تقضي على الاحتكار وتقلل سعره

برلماني يطالب بالتسعيرة الجبرية لـ طبق البيض

وفى هذا الصدد، قال الدكتور ثروت الزينى، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، إن فكرة كتابة تاريخ الصلاحية على كل بيضة قابلة للتطبيق، وستتم كتابة التاريخ فى المزرعة، كما أنها تفيد المواطنين بمعرفة تاريخ صلاحية الاستخدام.

وأوضح "الزيني"، في تصريحات لـ "صدى البلد"، أن إنشاء بورصة سلعية للبيض وكتابة تاريخ الصلاحية على كل بيضة يقضي على فكرة احتكار التجار للبيض، وبالتالى تنخفض أسعاره من ناحية، ونقضي على طمع وجشع التجار من ناحية أخرى.

كتابة تاريخ الصلاحية على كل بيضة تم تطبيقها فى عدة دول

ونوه نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، إلى أن كتابة تاريخ الصلاحية على كل بيضة تم تطبيقها فى عدة دول، ومن أبرزها دولة السعودية.

ما أسباب ارتفاع أسعار البيض 

وكشف عن أسباب ارتفاع أسعار البيض بالأسواق، حيث إن القصة تعود إلى عام 2020 عندما انخفضت أسعار كرتونة البيض إلى أدنى المستويات حتى وصل سعرها إلى 20 جنيها، وظل هكذا لمدة 5 أشهر، وذلك بسبب ظروف الإغلاق وجائحة كورونا وقلة الإقبال على البيض وبالتالى خسر المنتجين خسائر كبيرة جدا.

وتابع قائلا: "عندما تم الانفتاح وزاد الطلب على البيض شيئا فشيئا زاد سعره ونقص الإنتاج، وأيضا ارتفاع أسعار خامات التربية والتكاليف أدى إلي زيادة أسعارها"، موضحا: “كنا ننتج 13 مليار بيضة كل عام، ولكن بعد ظروف جائحة كورونا والخسائر أدى إلى وصول إنتاجنا من البيض إلى 9.5 مليار بيضة فقط وبالتالي زاد سعره بالأسواق”.

متى تنخفض أسعار البيض؟ 

وأضاف: “لا بد أن نصبر ونتحمل حتى يعود التجار إلى إنتاج دورة جديدة من البيض حتى يتم تعويض خسارتهم، وهذا يحتاج إلى 4 أشهر حتى تنخفض أسعار البيض مرة أخرى”.

وشدد على ضرورة تطبيق فكرة التسويق المباشر مع البيض بحيث يحصل المستهلك على البيض بسعر أقل وبالتالى يتم القضاء على الحلقات الوسيطة ويصل البيض بسعر المزرعة للمستهلك، وبهذا يحقق المنتج ربحا جيدا، وفى نفس الوقت يصل البيض بسعر مناسب للمستهلك.

أسعار البيض 

وبلغ سعر البيض  الأحمر اليوم 70 جنيها للطبق، ووصل سعر الأبيض إلى ما بين 63 و65 جنيها للطبق، أما سعر البيض البلدي 77 جنيها.

من جانبه، أكد الدكتور منير الصفتي، أستاذ ورئيس بحوث بالمعمل المركزي للرقابة على المستحضرات الحيوية البيطرية بوزارة الزراعة ومدير مشروع البيض الخالى من المسببات المرضية، أن كتابة تاريخ الصلاحية على كل بيضة فكرة جيدة للحفاظ على صحة المواطنين، ولكن يصعب تنفيذها على أرض الواقع.

هل يصعب تنفيذ فكرة كتابة تاريخ الصلاحية على كل بيضة؟

وقال "منير"، في تصريحات لـ "صدى البلد"، إن صعوبة تنفيذ فكرة كتابة تاريخ الصلاحية على كل بيضة يكمن فى أنها تحتاج إلى مزارع وشركات كبيرة، و80% من منتجى البيض فى مصر يبدأون بمزارع بسيطة.

أسعار البيض الأورجانيك

وعن أسعار البيض الأورجانيك “الخالى من المسببات المرضية”، أكد أن هذا البيض ارتفع بنسبة 10% فقط ابتداءً من يوليو الجاري، حيث إنه كان بـ 13 جنيها ووصل سعره إلى 16 جنيها، ويتم تصديره بـ 4.5 دولار فقط، فى حين أنه يتم تصديره بـ12 دولارا من الدول الأخرى. 

فى السياق نفسه، قالت المهندسة منال إبراهيم، مشرف عام على منافذ وزارة الزراعة، إن أسعار السلع بمنافذ وزارة الزراعة تنخفض عن السلع بالأسواق الخارجية بنسب تتراوح من 20 إلى 30%، وذلك بناءً على تعليمات من السيد القصير، وزير الزراعة.

أسعار البيض بوزارة الزراعة

وأضافت "إبراهيم"، في تصريحات لـ"صدى البلد"، أن أسعار البيض بمنافذ وزارة الزراعة أقل من الخارج، حيث يصل سعر كرتونة البيض الأبيض إلى 65 جنيها، وكرتونة البيض الأحمر تسجل حوالى 66.5 جنيه. 

وعن أسعار البيض الأورجانيك، أوضحت أن سعر الكرتونة يتراوح من 84 إلى 89 جنيها.

وكشفت المشرف العام على منافذ وزارة الزراعة عن أسعار الدواجن بمنافذ وزارة الزراعة، حيث يصل سعر كيلو الفراخ إلى 35 جنيها، بينما كيلو الوراك بـ35 جنيها، وطبق الكبد والقوانص بـ 20 جنيها، أما البانيه فيصل سعره إلى 85 جنيها.