EN 
ارتفاع أسعار الفول .. شهدت الفترة الأخيرة ارتفاعا في أسعار السلع الغذائية عالميا ومحليا، نتيجة التضخم والأزمة العالمية، ومن ضمن السلع التي ارتفعت أسعارها محليا الفول، الذي يعتمد عليه المصريون بشكل كبير في وجبة الإفطار، حيث يطلق عليه "وقود الغلابة".
ارتفاع أسعار الفول المحلي والمستورد
وواصلت أسعار الفول المحلي والمستورد، ارتفاعاتها في السوق المحلي، لتقفز بين 600 جنيه وحتى 1000 جنيه، وذلك مع زيادة أسعار الصويا، بينما انخفضت أسعار الأرز.
وارتفع سعر طن الفول المستورد بنحو ألف جنيه، ليصل إلى 17 ألف جنيه بدلا من 16 ألف جنيه في السوق المحلي.
كما قفز سعر طن الفول المحلي، بنحو 600 جنيه، ليسجل 16500 جنيه بدلا من 15900 جنيه، بعد ارتفاع أسعار الفول المستورد، ويفضل المواطنون طهي الفول المستورد؛ لأنه سريع التسوية ويوفر استخدام الغاز، وبالتالي هناك طلب متزايد عليه.
وارتفعت أسعار الفول المحلي والمستورد بنسبة 15%؛ عقب زيادة أسعار الغذاء، وارتفاع التضخم في مصر والعالم، وسط تخوفات من حدوث زيادة جديدة في أسعار الطعمية.
أسباب ارتفاع أسعار الفول بالسوق
ويقول الدكتور علي الإدريسي، الخبير الاقتصادي وعضو الجمعية المصرية للاقتصاد والتشريع، إن أسباب زيادة الفول مرتبطة أولا بارتفاع تكاليف الإنتاج، والسبب الآخر مرتبط بحجم المعروض من الفول في السوق، مما ينتج عن ذلك فجوة بين الطلب والعرض مما يؤدي إلى اللجوء إلى الاستيراد ومع ارتفاع سعر الدولار يؤدي إلى زيادة تكلفة الاستيراد.
وأضاف الإدريسي في تصريحات لـ"صدى البلد"، أن ارتفاع تكاليف الإنتاج وارتفاع تكاليف الاستيراد يؤثران بشكل واضح على ارتفاع أسعار الفول في الفترة الحالية، وأثر ذلك على ارتفاع كافة الأسعار وليس الفول فقط.
ولفت أنه من المتوقع الفترة القادمة حدوث انخفاض تدريجي، كما حدث تراجع تدريجي في أسعار باقي الحبوب لذلك من الوارد أن تتراجع الأسعار في الفترة القادمة.
وعن احتمالية زيادة أسعار سندوتشات الفول والطعمية في المطاعم، قال الإدريسي أنه إذا حدث زيادة في أسعار مدخلات الانتاج ستزيد أسعار المنتج.
أسعار سندوتشات الطعمية والفول
ومن جانبه، قال محمد الحلو رئيس شعبة المطاعم بغرفة الإسكندرية التجارية، إن المطاعم تلجأ لرفع الأسعار عند ارتفاع أسعار مستلزمات الإنتاج في السوق المصري.
وأضاف رئيس شعبة المطاعم بغرفة الإسكندرية التجارية، خلال تصريحات إعلامية، أن أسعار سندوتشات الطعمية والفول بالمطاعم لم يحدث بها أي زيادات جديدة حتى وقتنا الحالي، على الرغم من ارتفاع أسعار الفول وباقي مستلزمات الإنتاج.
وفي منتصف أغسطس الجاري، سجل الفول البلدي رفيع الحبة بالسوق المحلية 22 ألف جنيه للطن ، فيما واستقرت أسعار الفول البلدي عريض الحبة مسجلة نحو 19 ألف جنيه للطن، أما أسعار الفول الأسترالي فوصلت عند 11,200 جنيه للطن.
وعن سر ارتفاع أسعار الفول، أوضح بعض التجار أن ارتفاع أسعار الفول البلدي يرجع إلي زيادة الطلب على الشراء بالأسواق خلال الفترة الماضية.
هل يوجد نقص ببعض السلع الغذائية؟
ومتوسط سعر كيلو الفول للمستهلك يتراوح بين 23 إلي 24 جنيها، بينما ارتفع سعر المعبأ بين 27 و28 جنيها.
ومن جانبه أكد أحمد الباشا رئيس شعبة الحاصلات الزراعية بالاتحاد العام للغرف التجارية، أنه لا يوجد نقص في أي سلع استراتيجية مثل الأرز والقمح والسكر والفول وغيرها ، مشيرا إلى أن مصر استطاعت تحقيق الاكتفاء الذاتي من الفول، ويوجد مخزون يصل لـ10 أشهر.
وتابع الباشا في تصريحات سابقة له، أن السوق شهد خلال الآونة الأخيرة حالة من التباين في سعر الفول البلدي 2022 داخل عدد من محال العطارة وتجار المواد الغذائية، بسبب التداعيات الاقتصادية العالمية، وحالة الارتفاع والانخفاض التي يشهدها السوق المحلي والعالمي خاصة في ظل الأزمة الروسية الأوكرانية التي مازالت مستمرة.
والجدير بالذكر، أن المواطنون يفضلون طهي الفول المستورد، لكونه سريع التسوية ويوفر استخدام الغاز، وبالتالي هناك طلب متزايد عليه. وتأتي تلك الزيادات وسط زيادة بأسعار الغذاء، وارتفاع التضخم في مصر والعالم، وسط تخوفات من حدوث زيادة جديدة في أسعار الطعمية.
5 فوائد رئيسية في طبق الفول
ويعد طبق الفول الوجبة الأساسية على مائدة الأسرة المصرية، فهو معشوق المصريين والحاضر الدائم على وجبة الإفطار، سواء بالمنازل أو المطاعم وحتى العربات المنتشرة في مختلف المحافظات، التي تبدأ عملها مع مطلع شمس كل يوم لاستقبال زبائنها بالوجبة التقليدية الشهيرة، لكن يبدو أن عشاق تلك الوجبة على موعد مع ارتفاع أسعارها، لارتفاع أسعار طن الفول، والمكونات الأخرى وعلى رأسها الزيت.
ونرصد لكم فوائد الفول المدمس:
1. منع مرض باركنسون
2. منع العيوب الخلقية
3. تعزيز صحة القلب
4. توفير الطاقة
5. منع هشاشة العظام
