EN 
كيف تصنع أنواعا مختلفة من الجبن بالمنزل وبدون مجهود وبأقل التكاليف؟ اختراع ابتكره الدكتور محمد زكي عيد، بمركز كفر سعد في محافظة دمياط، حصل على الدكتوراه في تكنولوجيا وعلوم الألبان، وقام بتصميم مكبس هيدروليكي لكبس الجبنة الرومي بحجم صغير يناسب المطابخ البسيطة في المنازل، كما صمم بروازا خشبيا متعددا لتصنيع الجبنة الرومي بطريقة بسيطة وسهلة.
لم يبخل عيد بعلمه وخبرته، ولكنه أطلق مبادرة لمساعدة الشباب والسيدات على عمل مشاريع صغيرة، وأيضا مساعدة ربة المنزل على توفير أنواع مختلفة من الجبن في المنزل بأقل التكاليف.
ابدأ مشروعك من منتجات الألبان
يقول محمد زكي، خلال لقائه مع “صدى البلد”، إنه فكر في إطلاق مبادرة لمساعدة الشباب والسيدات على إنشاء مصنع منتجات ألبان داخل المنازل، فصمم مكبسا هيدروليكيا لكبس الجبنة الرومي لتصلح للتصنيع داخل المنازل، وتكفي الطاقة الإنتاجية من 20 إلى 80 كيلو لبن، فقرص الجبنة الرومي يصنع من 10 كيلو لبن قرصا صغيرا وزنه كيلو جرام.
صناعة أنواع مختلفة من الحبن بالمنزل
وأشار إلى أن الغرض من المبادرة كان فتح مشروعات للسيدات، وأيضا رفع العبء عن كاهل الاسرة الدمياطية بتصنيع أنواع مختلفة من الجبن بأقل التكاليف وبأعلى جودة.
جهاز لصنع الجبن من الخشب
وأضاف أنه بالفعل يقوم بتدريب السيدات على كيفية صنع الجبن الرومى وأنواع أخرى بالمنزل عن طريق الجهاز الذي قام بتصنيعه من الأخشاب والألومنيوم، وتكلفته لا تتعدى 500 جنيه قيمة الجهاز، ولكنه سيوفر الكثير من المال والجهد لربات البيوت ومن يرغبون في عمل مشاريع مربحة من المنزل.
