طريقة عمل شاورما اللحم

شاورما اللحم هي وصفة شهيرة تتكون من شرائح لحم متبلة ومشوية على الفحم أو في الفرن، وتحشى في خبز الشاورما مع الخضار والصلصات. 

وإليك طريقة سهلة لعمل شاورما اللحم في المنزل للشيف حميدة عثمان. 

المكونات:
- 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل استخدام لحم الغنم أو البقر)
- 1/2 كوب من اللبن الزبادي
- 1/4 كوب من عصير الليمون
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- 4 فصوص من الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- خبز الشاورما
- الخضار المفضلة (مثل الطماطم والبصل والخيار)
- الصلصات المفضلة (مثل الطحينة وصلصة الثوم وصلصة الفلفل)

الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع اللبن الزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والكمون والكزبرة والبابريكا والفلفل الأسود والملح.

2. اترك اللحم يتبل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.

3. سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وضع اللحم المتبل في المقلاة واطهيه حتى ينضج تماماً ويتحول لونه إلى البني الذهبي.

4. قطع الخضار المفضلة إلى شرائح رفيعة.

5. احمّي خبز الشاورما وضعه جانباً.

6. ضع اللحم المشوي في الخبز وأضف الخضار والصلصات المفضلة.

7. لف الخبز حول الحشوة، وتأكد من تثبيتها جيداً.

8. قطع الشاورما إلى شرائح وقدمها ساخنة.

وهكذا، يمكنك الاستمتاع بشاورما اللحم الشهية في المنزل مع العائلة والأصدقاء. بالهناء والشفاء.