سر العجينة الهشة.. مقادير وطريقة عمل البيتزا

تبحث الأمهات عن وصفات سهلة وسريعة خاصة في فصل الصيف وصعوبة الوقوف طويلاً في المطبخ، ومن أشهر وأسهل الوصفات هي طريقة عمل البيتزا في البيت مثل الجاهزة، والتي يمكنك بمكونات سهلة وبسيطة تحضير عجينة البيتزا الهشة في مطبخك . 

مقادير عجينة البيتزا 

-كوب ماء دافىء

-3 أكواب دقيق أبيض

-ملعقتين من زيت الزيتون

-ملعقة صغيرة ملح

-كيس خميرة فورية

-ملعقة صغيرة سكر

طريقة عمل عجينة البيتزا 

1-ضعى الخميرة الفورية على الماء الدافىء و السكر، و ذوبيهم جيداً.

2-اخلطى الدقيق بالملح وضعيهم فى إناء كبير.

3-ضيفى الزيت إلى الدقيق والملح.

4-ضيفى الماء والخميرة إلى الدقيق واخلطيهم جيداً.

5-استمرى فى العجن وضيفى قليل من الماء إذا لزم الأمر.

6-ضعى العجين فى إناء كبير وغلفيه جيداً، واتركيه لمدة ساعة حتى يخمر.

7-احضرى صنية البيتزا و ضعى فيها قليل من الزيت، وابئى بتقطيع العجين وافرديها جيداً فيها.

والآن يمكنك إضافة الصلصة والحشوات حسب الرغبة

وجبة اقتصادية.. طريقة عمل بيض بالخضار المشوي

طريقة عمل الكبة السورية التقليدية

أرخص وبنفس طعم الجاهزة .. اعرفي طريقة عمل الحلاوة الطحينية

طريقة عمل البرجر اللحم في البيت مثل الجاهز

ما هي مقادير عجينة البيتزا الهشة؟

كيلو دقيق

ملعقتين سكر

ملعقتين حليب بودرة

ملعقة ص ملح

ملعقة بيكنج باودر

كيس خميرة فورية

¾ كوب زيت نباتي

ماء دافيء للعجن

طريقة عمل البيتزا الهشة : 

1- في وعاء اخلطي الدقيق والحليب البودر والبيكنج بودر واخلطيهم

2-ضيفي عليهم الخميرة والزيت والملح واخلطي المكونات جيدا 

3-ثم ضيفي الماء الدافيئ بالتدريج واعجني الخليط حتى تحصلي على عجينة طرية

4-غطي العجينة بفوطة نظيفة أو استرتش واتركيها تختمر ساعة.

5- بعد ان تختمر العجينة قطعيها على حسب حجم البيتزا التي تريدنها، وابدأي احشيها بالحشو الذي تفضلينه مع صلصة البيتزا . 

طريقة عمل صلصة البيتزا 

مقادير صلصة البيتزا

بصل مفروم

ثوم مفروم

ملعقة زعتر

2 كوب من عصير الطماطم

ملعقة فلفل أسود

طريقة عمل صلصة البيتزا 

-سخنى إناء و ضعى فيه ملعقة من الزيت وضيفى إليها البصل المفروم وقلبيها جيداً.

-ضيفى الثوم إلى البصل واستمرى فى التقليب حتى يأخذ اللون الذهبى.

-ضيفى عصير الطماطم إلى البصل والثوم

-ضيفى إلى الخليط السابق ملعقة ملعقة الزعتر والفلفل الأسود

-انتظرى حتى تنضج الصلصة، وضعيها على عجينة البيتزا.