طريقة عمل هريس اللحم على الطريقة الخليجية

هريس اللحم يعتبر من الأطباق الخليجية الشهيرة فى دولة الإمارات يتكون من اللحم المفروم والأرز المطهو المضاف على اللحم.

 طريقة عمل هريس اللحم على الطريقة الخليجية:

• كيلو حب هريس
• 2 كيلو  ونصف لحم
• نصف كوب من سمنة
• 2 ملعقة كبيرة ملح

طريقة تحضير هريس اللحم 

1- اغسل اللحم وفي قدر مناسب للهريس أنزله واضيف ماء لفوق مستوى اللحم باصبعين.

2- حب الهريس يكون مغسول ومنقوع قبل ليلة أو على الأقل ٤ ساعات.

3- انزل حب الهريس على اللحم واغطي وجه لقدر بالقصدير والمغطاة.

4- وعلى المغطاة ثقل كيلو او اكثر للضغط والتحكيم.

5- اخفض النار جداً هادئة.

6- مدة ٤ ساعات.

7- بعد ما اطفي النار أضيف الملح أضرب الهريس مباشرة أو بملعقة الهريس الخاصة (الملاس) أو بالمضرب الكهربائي الخاص.

8- حتى تذوب اللحمة في الهريس.

9- في صحن التقديم أصب هريس.