EN
يعد النجرسكو من الأكلات الشهية التى يحبها عدد كبير من الأشخاص ومذاقها مميز ويمكن الاستعانة بها في العزومات.
نعرض لكم طريقة عمل النجرسكو من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة.
المقادير
مكرونة قلم مسلوقة
صدور دجاج شرائح
بصل مفروم
4 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سمنة
2 كوب لبن
2 كوب مرقة
بهارات
ملح
فلفل أسود
بيضة
بقسماط
طريقة عمل نجرسكو
في طاسة شوحي البصل المفروم في السمنة في إناء على النار مع شرائح الدجاج
يضاف الملح والفلفل الاسود والبهارات ويقلب كل الخليط جيدا.
شوحي الدقيق فى السمنة في حلة على النار وأضيفي اللبن وقلبي كل الخليط على النار.
انتظرى حتى الغليان واغلظي القوام واخلطي جزء من البشاميل مع المكرونة وافردي الخليط في صينية مدهون بالزيت ومرشوش بالبقسماط ثم ضعي خليط الدجاج.
ضعي على الوجه طبقة أخرى من خليط المكرونة
يضاف طبقة من البشاميل المضاف له بيضة وملح وفلفل أسود
ضعي صينية فى الفرن وانتظرى حتى تمام النضج.
