خرشوف محشى سى فود وبشاميل للشيف إلهام فتحى

المقادير:
خرشوف
-سمك-
جمبرى
-سبيط
-كلمارى
-كابوريا
-جندوفلى
-بصل
-ثوم
-دقيق
فلفل ألوان
- جبنة موزاريلا
-كزبرة خضراء
-كريمة لبانى
-زعتر
-زيت
-ملح
-فلفل أسود
-ليمون
الطريقة:
قطعى الفلفل الألوان مكعبات صغيرة قطعى المأكولات البحرية مكعبات صغيرة.
شوحى البصل والثوم المفرومين فى زيت على النار وضيفى الفلفل الألوان المقطع وضيفى المأكولات البحرية دون تقليب حتى لا تأتى بماء وقطعى حبة الخرشوف نصف سلق وأضيفيها للخليط وضيفى القليل من الدقيق للخليط.
وضيفى الملح والفلفل الأسود وضيفى القليل من الكريمة اللبانى وقلبى جيدا.
وإحشى الخرشوف المسلوق نصف سلق بالخليط ورصى الخرشوف المحشى فى صينية وضيفى الجبنة الموزاريلا على الوجه وأدخليه الفرن وقدميه وزينيه بالبقدونس ويقدم.