"كانلوني باللحم" للشيف محى شوقي

تعتبر وجبة " كانلونى باللحم " من الوجبات الشهية خصوصا على العزومات .. الشيف محى شوقي الشهير بـ " أبو البنات " يقدم لـ صدى البلد أسهل طريقة لعمل كانلونى باللحم .
المكونات :
مقادير العجية
كوب دقيق + ملح + فلفل أبيض + زعتر + قليل من الثوم المفروم
فنجان من لبن البودرة
زبده + زيت زيتون أو زيت عادي حسب الرغبة
معلقه بيكنج بودر
يتم خلط المكونات + 2 بيضه ، ونتركهم لمده 15 دقيقه ليرتاح الخليط
ثم نحضر طاسه تيفال ونحضر معيار موحد فنجان شاي أو كبشه موحدة وندهن الطاسه بالزبده مع الزيت ونسخنها علي نار متوسطه ، ونضع مقدار الخليط ونسويه قليلا ونقلبه ونتركه يبرد تماما ونكمل الكميه .
الحشو
ونحن نحضر الخليط نسوي شرائح اللحم مع الفلفل الرومي والبصل المقطع شرائح ونتبله بالزعتر والملح والفلفل الأبيض ، ونضيف إليه الزيتون الأسود المخلي ، ونتركه يبرد تماما ونحضر واحدة الكانلوني ونفردها علي طبق ونحشوها بالخليط ونضيف لها الجبن الموتزرلا ونلف القطعه بطريقه الرول أي الأنبوبة وترص فى صينية .
نحضر طماطم مقطع مع ثوم وريحان مع زبده ونسويه في الطاسه ونضعه علي الكانلوني وندخله الفرن لمده خمس دقائق ويقدم بجانب الأكل .. والف هنا وشفا .